【日出之岛队食材擂台赛第四位上场选手——「宗家名庖」·高山由浩（第九席）】
【他选定的食材卡为「胡萝卜」！】
「比赛场上」
高山由浩快速的统计着食材..
原本的八种食材「鸡蛋」「大米」「牛肉」「辣椒」「虾」「大蒜」「葱」
「生姜」存量都还比较可观。
但後面带上来的「洋葱」「土豆」「鳗鱼」剩余的就比较少了，当然，他自己带的「胡萝卜」还没动过，分量也还比较充足。
「洋葱被减半後，剩余约莫3份，倒也不算太少。」
「但米田智也那个家伙，取走了鳗鱼身上最好的8块肉，最後还输了，真是丢天皇的脸面啊！」
高山由浩和颓废的米田智也不同，他是一个观念极端的日出之岛人士，出身日出之岛古老的料理「华族」。
这个华族，并非是「华裔」的意思，而是日出之岛「明治」至二次全球争端结束期间存在的「贵族」，在约莫80年前被废除。
对外这个名称被废除了，对内则不然..
「高山家族」的老家主一直以「老公爵」自居，出生在这样家族里的「高山由浩」自然也是内心高傲。
其实，在日出之岛，这种类似遗老的家族还有很多，且绝大多数家族後辈仍旧活跃於政商界。
和他的哥哥去混政界不同，高山由浩继承了家里两百年的厨艺传承，自认为可与「大膳课（日出之岛对御厨的称呼）」比肩。
实际上他在「宗家名庖」团队里名声不显，唯一能拿出手吹嘘的，也不过就是传承自家族的「汤道」。
所以，在确定了食材足够支撑他做汤後，他毫不犹豫的选择了「清汤」作为主题。
其实，日出之岛因为食材获取还有地理环境因素，其料理中对汤的定义，与物质丰盈的华夏完全不同。
在华夏，清汤一般是「清澈、少油、鲜味淡雅的汤品的统称」，由鸡、鸭、
猪骨等熬制後做的「荤清汤」，由蔬菜、菌菇煮制的「素清汤」都叫做清汤。
并且华夏清汤不追求完全的清澈度，更看重鲜味的层次感。
而日出之岛就不一样了，日式清汤在它们的语言定义中，一般指「吸物」
或者「出汁」，且他们对清汤有极其严苛的追求。
「吸い物」通常指由「出汁」调制出的清汤，而「出汁」可以理解为日出之岛的一种用
…。。