苏砚决定学做饭这件事，陆时衍是最后一个知道的。
第一个知道的是小银。因为苏砚在厨房里折腾了俩小时之后，端出来的第一碗酸辣粉把小银辣哭了。
第二个知道的是方如海。因为苏砚打电话问他“你家蒋瑶做酸辣粉放多少醋”，方如海在电话那头笑了整整八秒，然后说：“嫂子，蒋瑶做酸辣粉从来不放醋，她放柠檬汁。你家厨房还健在吧？”
第三个知道的是陆时衍本人。他那天从律所回来得早，一推门就看见厨房烟雾缭绕，苏砚围着围裙站在灶台前面，左手锅铲右手漏勺，面前摆着六个碗，每碗里的东西颜色都不一样，从浅灰色到深褐色，跟色谱似的。
“你这是做酸辣粉还是做化学实验？”陆时衍把公文包往沙发上一扔，凑到灶台跟前看了一眼。锅里还剩半锅汤，表面浮着几片黑乎乎的花生碎，辣椒油漂了一层，醋味浓得呛鼻子。
苏砚拿锅铲指着他：“别说话。先尝。”
陆时衍看了一眼那六个碗，又看了一眼苏砚的脸——她鼻尖上沾着辣椒面，围裙带子系反了，右胳膊袖口湿了半截，架势挺足，成果可疑。他挑了个颜色最浅的碗端起来，拿筷子挑了一根粉条送嘴里。
嚼了三秒。
“怎么样？”苏砚瞪着他，眼睛亮得跟做实验等结果似的。
陆时衍把粉条咽下去，表情管理做得非常到位：“醋放多了。”
“哪碗醋放多了？”
“这一碗。”他把碗放下，又端起颜色最深的那碗，“这碗辣子放少了。”
“还有呢？”
“还有——”他第三碗尝了一口就放下了，“花生米炒糊了，苦的。”
苏砚把锅铲往灶台上一拍：“我就知道。我按菜谱来的，菜谱说花生米冷油下锅小火慢炸，我冷油下锅小火慢炸，炸了五分钟就黑了。”
陆时衍憋着笑：“你用的什么油？”
“橄榄油。”
“多少度？”
“什么多少度？”
“油温。橄榄油燃点低，你拿它炸花生米，火没控制好的话，花生米外面糊了里面还是生的。”他绕过灶台，从橱柜里翻出一瓶花生油搁她面前，“用这个。油温五成热下锅，炸三分钟捞出来，撒盐拌匀。凉了再炸第二遍，这样外头酥里面脆。”
苏砚盯着他看了三秒：“你怎么知道的？”
“我爸教的。小时候我妈加班，他给我做饭，炸花生米永远糊，后来跟邻居
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