长」,味觉舒缓的同时,竟然勾起了他一丝饥饿感。
他从业这麽多年,依靠一点豆腐两片葱叶做到这种味觉勾引的,他这还是头一回见。
而且这个葱香的激发非常异类,外表是煎过以後的口感,可内里却是刚脱生的感觉。
老实说奥古斯不爱吃葱叶,但因为内里豆腐绵软悠长的味道,又综合掉了葱叶的感觉。
他觉得这道料理口感越嚼,越像某种刺身..
但他还没有找到味觉的源头,嘴里的食材就已经被下意识的咽下了。
见状他也只好作罢,开始品尝第三品「水晶牛肉冻」。
和之前两道料理不同,这份牛肉冻初入口是常温,但在奥古斯嘴里,这牛肉冻里面竟然含有一小块温热的汤汁。
这发现当即吓了奥古斯一跳,差点以为自己的舌头出了什麽问题。
後面才意识到,这牛肉冻竟然是内外双层,而中间那片看起来被做成了圆球形的牛肉,竟然充当了容器。
「肯定是後面将温汤注射进去的...」
奥古斯眉眼挑起一丝惊喜,这前菜的一些小巧思吃的他是眉飞色舞。
在分子料理中,外冷内热的料理时长出现,但正常料理想要做到这点极难,可面前的牛肉冻却能带来这样的惊喜。
奥古斯甚至觉得,就这一个牛肉冻单独拿出来做前菜都够了。
不过温汤里面的味道比寻常前菜重了一下,很明显口味是有承上启下的作用O
吃到这,奥古斯忽然意识到了这道所谓「五行前品」的精明之处。
连忙试吃了第四品「红油冻豆腐」和第五品「米饼牛肉」。
随着冻豆腐里那股油泼辣子独有的焦香,还有海绵孔洞带来的些许「豆肉感」,还有「米饼牛肉」的厚实与口味层次。
奥古斯终於忍不住开口了。
「这个前品暗藏玄机,按照循序吃,它每道都能有做前菜的品质,但结合在一起,却非常融洽的形成了一个完整的闭环。」
听了奥古斯的话,埃娃点了点头。
「准确来说,是连带着前面的料理一起形成了闭环...」
此言一出,其他评委面色也是一惊..
屏幕外,温知夏看到评委的表情先是一愣,後望向夏一天。
「什麽闭环,这到底是怎麽一回事,是好是坏?」
夏一天笑着摇了摇头。
「果然和我想的一样,怎
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