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第550章:蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡,错误的估计,学我者生,像我者死...

作品:谁让这个邪修做饭的?作者:红豆芋圆舒芙蕾
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【做得这麽可爱,受众是女生吧!】

【感觉小小一个,吃起来也没什麽负担。】

【看模样,两边用的应该是厚的鸡蛋皮,就是不知道是不是厚蛋烧的口感。】

【两个方形蛋层夹一片蘑菇肉饼,一起才卖8块能回本吗?】

【KF希的帕尼尼也就这个价,再高怕是卖不出去了。】

【那个蛋糕上面竟然还有个小熊图案,她哪弄的印章?】

【好像是专门做的,我看到隔壁有个店也做了个类似的,60块。】

夜晚的网友没有白天的那麽多,弹幕显得有点稀疏。

看到叶菱在尝试新的方向後,大家最关心的,就是按照图片上的料理做,是否真的能回本。

关於这点,叶菱倒是觉得还可以接受。

「蘑菇如果放太久会不新鲜,影响炸蘑菇的口感。」

「现在有评分了,不能做得太差,不然扣除毛利不说,後面肯定会被清算的。」

叶菱确实非常渴望高利润,但她知道自己经验浅,所以不莽撞。

8块的【蘑力宝宝熊鸡蛋汉堡】,大概比一个正常男性的巴掌大一点。

为了统一卖出去的汉堡大小,她专门买了一些木质不错的成品筷子,然後互相卡口交叉,最後做出了六个不太厚的「中空方形」的模具。

在清洗且打磨完成後,在模具周围涂上油,然後放到锅内,接着倒入一早就调配好的「厚蛋层」。

为了成本考虑,这个「厚蛋层」里面鸡蛋的分量经过了叶菱精准的计算。

保证每一对(两片)厚蛋层,花费1.5个鸡蛋,其他的部分,用面糊和一些香料替代。

经过调配,这样做出的「厚蛋层」香味非常足,且口感滑嫩。

虽然没法做到「云朵舒芙蕾」的感觉,但也与常见的面包片能拉开不小差距。

「超市的鸡蛋是0.45元一枚,1.5个鸡蛋成本就是0.675元,加上面糊的成本,大概就是0.7元。」

1块钱不到,就获得了两个看起来分量很足的汉堡外层。

且这个外层最大的特点,就是热吃和冷吃都可以。

虽然冷了以後,滑嫩的口感会被削弱,但入口会更紮实,颇有一点鸡蛋卷饼外面那层皮的质感。

解决了汉堡胚,剩下的就是方形蘑菇汉堡里面夹的肉片了。

同样是利用到了之前的模具,但肉片部分因为添加了

…。。
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