很亮的油，但吃下去的第一口感并不是油的感觉，而是木耳本身的菌甜。
等这个甜味过了，乔治才感受到内里低温带来的丝丝凉意，还有一丝用来提鲜的咸味。
可能是考虑到毕竟是宴席料理的开幕，所以「凉拌木耳」在简单的甜咸过後，就没有更深的味道了。
但随着他们咀嚼，菌菇自带的香气还是慢慢在口腔中散开..
「盐的处理把握的非常精准...」
乔治点了点头..
「这种简单的调味，确实适合用来做宴席的开幕...」
说完，他将木耳咽下，而後开始吃第二道料理「椒油青笋」。
相比上道料理的「咸鲜味」，这道料理明显突出的是「花椒味」。
适宜的笋材，去掉多余部分，只留下青笋的嫩尖，搭配上川渝传统的花椒油提味。
酥麻脆爽，笋香四溢。
众人品尝後都下意识点了点头，接着开始吃下一道「糊辣翠段」。
相比花椒味，糊辣味里携带着干辣椒炝出的焦香，所谓翠段，本质其实是蒜。
轻轻一咬，微麻微辣的触感搭配着蒜蔓内部的汁水，让高卢队好几位选手都下意识的「嗯」了一声。
乔治也是露出笑意，他能明显看出华夏队在这场宴席料理上下了心思。
在他的概念里面，华夏队应该没有和自己这边一样，在这轮将每个人分开，而是使用传统後厨料理模式。
「掌勺」负责制作，「打荷」负责处理杂事..
夏鸣则是全程「管控菜品质量」..
这种模式的优势，就是会让後厨出产的菜品极为稳定。
缺点就是一定会有人做「绿叶」..
按照乔治的猜想，大概率打荷的还是周源昌，毕竟他已经习惯了和其他队员配合。
「那麽这麽看的话，凉菜师傅大概率就是「贾传云」了。」
上一轮，贾传云制作的「宫保鸡丁」也获得了评委的一致好评，在高卢队连夜复盘的时候，「乔|还专门给他们讲解了一部分贾传云精准控制火候最终使得菜成型的原理。
此刻，前面的三道凉菜，也很好的展示了贾传云老道的技艺。
「按照这个逻辑来看，华夏这边，应该准备的就是川渝宴席了。」
「毕竟，前菜选用的是川渝风格，夏鸣又恰好出身自川渝。」
「以老家的料理宴席收尾，也算是交流比赛
…。。