「食理」没有完全的对错之分，但是会有公认的逻辑，和一些前人已经留下的优秀配比。
无论是料理烹饪中的「复合味型」「固定食材搭配」，还是调酒师最常见的「酒品配方」，本质都是「食理」的一种。
身为华夏厨师，夏鸣对於「食理」还有「融合」的掌握程度肯定是极高的。
在这个方面，弗拉基米不会有任何质疑。
既然夏鸣在这两项上有极高的造诣，那就一定能触达烹饪风味的顶级阶段。
【食合共生】
「不同的食材，在不同的搭配，不同的剂量情况下，能出现成千上万种风味倾向。」
「如果真如夏鸣所说，这张配方的创造者拥有极为良好的理论知识，且有大量科学数据做支撑。」
「那麽在【食合共生】的基础上，夏鸣完全可以针对性利用温度阈值，人为操控馅料的风味变化。」
别看弗拉基米想的简单，但实际上，这种「风味引导」的过程中，充满了不确定性因素。
如果是在实验室里，那经验丰富的弗拉基米也能做到定向「风味引导」。
但夏鸣做的是华夏酥点，其烹饪条件就是一口华夏最常见的大铁锅，烹饪环节，更是只有一把炒勺。
没有温度计，没有气压稳定剂，没有刻意控制湿度，没有红外设备..
有的，仅仅是一人，一锅，一勺，一个奇蹟..
此刻「陌上花开」所带来的些许幻梦，早已完全吸引不了弗拉基米了。
他在品尝并确定这种人为「风味引导」切实存在後，此刻的念头，只想快点吃到其他部分的味道。
他想要确定，夏鸣是否真的能将「风味引导|控制到堪比机器的水平。
如果是真的，那弗拉基米可以笃定，夏鸣绝非只是在「分子料理」一途走向了顶峰.
最少，还得加上「风味引导」这一项..
要知道这可不是西餐常见的「风味激发」，而是堪称魔术一般的「风味引导」。
如果夏鸣真的完全掌握了这个技巧，那所有的食材在他眼里，就应该全部都是分子形式。
只要他愿意，他甚至可以用几种看似毫不相干的东西，模拟出世界上所有的味道。
不是「世界」那种，依靠食客味觉的正负反馈，构建出的各种味道。
是真切的，可以被绝大部分普通人感知到的「完美仿制味道」。
当
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