「或者,他可以解决内馅重量的问题,炸出一个密度远低於正常红豆馅的馅料,但这点也是难如登天。」
「唯一我能想到的,就是在未来科技发展下,有一种恒温装置,将做好的「雪衣豆沙」放在里面,装置能源源不断的朝其灌热风,用以平衡内外温度差。」
也就是因为这个华夏厨师的原因,阿尔埃达一直认为蓬松雪球质感的「雪衣豆沙」是不存在的。
直到他看见了夏鸣的料理..
其实很好认...
乔治制作的料理,无论风格是否有波动,在其摆盘与装饰上都有非常明显的奢华风格。
说的好听是拥有视觉张力,难听点就是强迫自己摆的好看。
像这种朴素至极的摆盘,乔治一般是不会做的...就算做,也大概率不会使用水墨风的盘子。
「1分半钟了...」
阿尔埃达看了眼时间,而後又看回自己的盘子。
从料理上来到现在已经过去了一小会,但面前的「雪衣豆沙」依然没有任何回缩的迹象。
这种超越了阿尔埃达理解的事情,确实让他生出了无穷的兴趣。
「难道,这料理其实不是雪衣豆沙?」
阿尔埃达摇了摇头,无论从气味,颜色,摆盘手法来看,这都一定是「雪衣豆沙」,既然没有认错,那能保持如此神奇现象的解释就只能是厨师的独门手法了。
阿尔埃达放下勺子,而後拿起一旁的筷子。
原本他是准备等到「雪衣豆沙」塌陷的那一刻再吃的,但看样子一时半会这雪球还塌不了。
於是他决定先尝尝夏鸣制作的这道料理,究竟与其他华夏厨师的有什麽不同。
随着筷子轻轻将「雪衣豆沙」夹起,阿尔埃达将嘴尽可能张大,而後一口将其咬下。
随着「雪衣豆沙」进入口腔,阿尔埃达第一时间觉察到的,是外面糖霜的味道。
相比一般华夏甜品料理中使用的糖霜,他现在品尝的这个甜度并不高。
舌头开始微微舔舐时,才能从里面感受到一股带着栀子花香的甜味,温和的从嘴中化开。
而随着这股甜味一起在嘴中化开的,还有那如积雪般松散的口感。
阿尔埃达从里面品出了一点点淡淡的薄荷味道,这股味道让他精神微微一震,而糖霜的口感不知为何带着一丝冰冷,总让阿尔埃达觉得自己在吃一道处於融化临界点的冰沙。
就在他
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