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第319章:备前烧御釜?温极粋?御極茶碗蒸VS失传名菜「玉玲珑」

作品:谁让这个邪修做饭的?作者:红豆芋圆舒芙蕾
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而是他在判断出五十岚风子料理的那一刻,就已经决定用她的制作方式来击溃她了。

毕竟「对於一个厨师而言,死在同技巧之下,才是最折磨人的!」

但和食材颇多的五十岚风子不同,夏鸣并没有这麽多食材使用,所以同为蒸菜,他们的处理方法可谓天差地别。

其实在九州大陆,蒸煮是最简单的处理方式。

和都市不同,因为有灵气存在,所以凡人自然而然的跳过了「木风箱」的阶段,直接蒸煮食物。

毕竟虽然凡人无法修行,但一些不算灵材的边角料,像是「土绪(类似与都市的蜂窝煤,但这个是天然可以挖到的)」,「听风子(一种常见树木的果实,点燃後升温极快)」运用的极广。

九州大陆虽朝不保夕,但被宗门守护的凡尘倒也算的上是歌舞昇平。

除了需要给宗门上供之外,与华夏古时并无太大出入。

在血刀宗内,「蒸」的技艺也不少,仅关於控温就有好几种,分别来自不同的师傅。

其中十一师傅最善此道,因为他之前是炼丹的,所以对丹火的掌控非常娴熟。

他教授过夏鸣丹火元素与风元素的基本逻辑,这部分特别像都市科学研究中,风向与火焰的关系。

当然,在九州大陆因为有灵气存在,所以以血魂御风,然後提升火的部分特性是非常容易的事情。

换在都市,这种特性可能需要去「反应炉」里才能找到。

但夏鸣自然有他的解法,要知道这两个月的古籍可不是白看的,不管是哪个文明,其发展轨迹其实都是有迹可循的。

就像现在都市里面常见的「文思豆腐」,其技法其实来自古清扬州天宁寺的文思和尚,後人只是在此基础上改良优化。

而关於「蒸」,夏鸣还真在厨师大厦的古籍中看到过一道叫做「玉玲珑」的料理。

【据「雍府膳房秘录」记载。】

【古元朝,至元二十八年,西域康里部贡使携厨工马速忽入大都,献西域蒸馔技艺。时世祖欲宴钦察汗国使者,命光禄寺整合中西厨艺,马速忽遂与宫廷汉厨张阿五合力创「玉玲珑」。】

【此菜以西域羔羊、中原豆腐、鲜虾为料,凭夹层蒸法融味,因成菜剔透如羊脂玉,丝缕缠绕若玲珑戏珠,赐名「玉玲珑」】

【初献之日,钦察使者见蒸器开启时蒸汽如祥云缭绕...三层丝料交融却界限分明...】

【後世载:玉玲珑蒸,丝细如

…。。
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