就在洛瑾然还在奋力准备时，叶延云已经率先一步呈现了他的料理。
看着面前的「肉酱土豆千层」，夏鸣第一次开口询问了叶延云的厨艺流派问题。
「我如果没有记错，你上一轮做的是粤菜「清炒菜心」。」
叶延云点点头。
「是的，就是夏老师你修改的那一道。」
「哦，除了粤菜，你还学过什麽？」
叶延云整理了一下思绪，然後缓缓开口。
「家父叶冰，前粤菜「海楠菜（琼菜）」流派继承人。」
「我从小跟随父亲学厨，後由「琼菜」转入「粤菜广府」，在学习三年後，开启华夏行旅.
」
听到这，夏鸣眉头猛的皱了一下。
「你学了三年广府就出师了？」
叶延云摇了摇头。
「并非如此，只是我觉得广府深奥，一时难以完全接受，就想看看这华夏的辽阔疆土之上，有没有我更向往的味道。」
听到这夏鸣有点无语了，叶延云的意思简单点翻译..
就是「正宗广府菜」太难学了，想要找个新的流派试试。
正常来说，这种跳流派的事在都市的厨师中并不罕见，这就和游戏选门派一样，你不能保证你第一次创建的角色，就一定是最适合你的。
但夏鸣觉得，这件事的前提是在熟练掌握前一个流派的基本操作（基本功）後，再做决断。
按照叶延云学艺的时间推算，夏鸣很难不怀疑他这三年里面有一大半的时间都在打杂。
结合他前面那个「黄金底|的表现，夏鸣很怀疑他所谓的学艺，有多少是教授的，有多少是按照自己理解偷学的。
其实一般情况下，自家有正经流派传承是不会出现这种情况的。
但问题出就出在...他父叶冰是「海楠菜（琼菜）」的传人。
夏鸣补充的都市厨坛知识中明确记载，「海楠菜」是老四大粤菜之一。
当时与「广府」「朝州」「客家」并称为「粤菜四杰」。
但因为其发源地是一块海上飞地，所以名声不显。
虽在四杰之中，但「海楠菜」师傅大多自称为「粤菜师傅」，从这也能看出「海楠菜」势微.
後飞地独自划为「海楠区」，「海楠菜」也就从粤菜中脱离开来，然後发展演变，最终成为了「琼菜」。
从发展上来说「琼菜」守於其岛，名声
…。。