到屈皓的话後,在场其他厨师也是有些懵。
「老屈,什麽东西,什麽法?」
「旋油法!对啊,我怎麽没想到还有这个技巧!」
屈皓脸上快速露出了然,然後眼睛瞪得越来越大。
「原来,不是只有防止食材粘连这一种用法吗?」
听着屈皓自顾自的说着,其他四位大厨大眼看小眼,都有些摸不到头绪。
就连季鸿堃老爷子,也没记起来「旋油法」是哪位厨师的「绝技」。
就在他们懵逼时,最年轻的姜希雅却是忽然明白过来。
「我知道了,是上次夏鸣去厨者王的那个餐厅时,所展露的「旋油法」。」
「我在来之前,做性格分析时看到过这个片段,Bi站和抖短都有,但人气不是很高。
「」
「同一天录制的视频中,表现最好的应该是前面厨者王的那一段,还有後面指导隋老师的那一段。」
虽然姜希雅这麽说,但其他大厨明显还没看过这个视频。
屈皓见状,也就不再多言,让他们自己看..
「看了,你们就懂了!」
「後厨」
夏鸣将锅单臂举起後,与上次一样操作,在油面形成了一个漂亮的漩涡。
这个漩涡的大小在他巧劲的控制下,精准的将「菜心丸子」与底下的糖分开。
随着他的动作,原本就不重的菜心丸子,在其内部是半中空的情况下,随着螺旋诡异的朝着油面漂浮。
而已经融化的绵白糖,却是因为与油完全不融,所以窝在锅底。
夏鸣面对滚烫的油锅没有一点惧意,手中摇晃推拉,看起来和起舞一样轻松。
见到这一幕的导师们,除了一早就有心理准备的屈皓外,其他人全都呆住了。
「不是,这是杂耍吗?」
「这单臂得多少力气?这一拳能打死一头牛了吧!」
「老牛可扛不住这一拳哦,这得有百来斤的手劲了!」
「不是,老屈,我为什麽没在「厨协」见过这个技法啊?」
季老有些麻木的看向屈皓。
因为他特殊的工作性质,所以他的帐户是标记了研究属性的。
「技法」方面他看是不用耗贡献点的,但不能下载和翻录。
帐户不管控,但电脑却是被管控的死死的。
可以说,他看过厨协现今为止所有的「技」,无论大
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