分。」
阿伟听得连连点头，还掏出小本子给记上了。
曾安蓉看了他一眼：「阿伟，就这两句都记不住啊？我家牛听一遍都晓得打调了。」
阿伟：「。」
「周师，你看她嘛。」
「话糙理不糙。」周砚跟着点头。
「师父，你尝尝我做的鱼香肉丝。」曾安蓉看着周砚说道。
「这都不用尝，一看就比我出发前炒的还要好。」周砚看了眼一旁正埋头乾饭的周沫沫，小家伙盯着鱼香肉丝吃得可香了。
众人闻言纷纷笑了，沫沫严选，确实差不了。
周砚尝了一筷子，监定虽然给出的评价是【相当不错】，但其实已经接近【极其不错】的水准，调味、火候略有瑕疵，但上客人桌是完全没问题了，客人会像周沫沫一样喜欢的。
这种差距，得老吃家和厨师同行，才能比较敏锐地察觉到。
周沫沫也算半个老吃家了吧？
她吃过的好东西可不少。
但她现在不还是吃得津津有味吗。
周砚略一思索道：「汁渍的调配可以微调一下，比例是没问题的，就是用量上要再做一点调整，这样一份鱼香肉丝，量多了一点点，所以酸味会略微突出。
炒的火候没啥大问题，汁收得挺好，火可以加一点点，让炒的时间减少两三秒，成菜效果还会更好些。这个东西就不好教了，你得在做的过程中去领会。
明天开始，鱼香肉丝我做一半，你做一半，我做的时候你多看多学，然後自己去尝试调整，找到那个感觉。
你现在是【相当不错】的水准，离【极其不错】就差临门一道坎。」
曾安蓉听得连连点头，也拿出小本子给记上了。
「呐！她也写！还说我呢！大哥不说二哥。」阿伟像是抓住了把柄，一脸高兴道。
老罗端着圆子汤出来，分别看了眼两人的小本子，嗤笑道：「阿伟，看看人家十几个字就记明白了，你写了快一页，记的乱七八糟的，这能一样吗？还笑得出来呢。」
「额————」阿伟探头看了眼曾安蓉的本子，又看了眼自己的，也沉默了。
「噗——」小罗在旁忍不住笑出了声。
阿伟给了他一肘。
「周师，看看我做的圆子汤。」老罗把圆子汤放下。
【一份极其不错的圆子汤】
周砚扫了眼，笑着道：「老罗，你的圆子汤不用尝
…。。