祖，你还真猜对了，让我讲讲饭店要怎么开呢。”周砚笑道。
“他们要是能向你学习，那倒也没错，可这一年年积累下来的臭脾气，没到要关门歇业那一步，多半是很难改的。”孔庆峰撇撇嘴，“乐明饭店算是改的早的，从我跟师兄掌勺当主厨那会，就要求服务员要尊重客人，也算是一直贯彻下来的。”
“外面的饭店，有些服务员的脾气，比家里的婆娘还要歪。大前年在临江的国营饭店吃饭，那店里的火爆猪肝炒老了，我说了两句，服务员上来把菜给我倒了，还要打我嘞。”
“我都快八十岁了，她拿起饭勺还要给我一耳屎，凶的批爆。”
“去年临江国营饭店经营不善，投票表决是否要关闭，我投下了关键的一票赞同票。”
“这种破饭店，关他妈批！那种服务员，还是回去种田、养猪好了，免得看这个不顺眼，看那个欠她钱一样。”
“三十年前大家都是泥腿子出身，她穿件服务员的衣裳，就觉得自己成主子了啊？没点哈数！”
“像你们这样的私营饭店越来越多了，这是好事，厨师就业路子多了，顾客的选择也多了。服务態度不好老子就换一家，惯到你的！”
孔二爷一番话，把眾人都逗笑了。
“师叔祖真性情。”周砚笑著竖起了大拇指，还得是孔派老炮，话糙理不糙。
一行人骑著车浩浩荡荡直奔刘二嬢火锅。
今天周末，东大街上全是人，自行车都得下车推著走。
周砚看了一眼，果断让眾人先把车停到邱家老宅去。
孔庆峰站在门口，瞧著眼前这座老宅：“这不是邱家老宅的嘛，当年邱家大小姐邱綺就是从这齣嫁到段家的，他们的婚宴在飞燕酒楼办的，我跟师兄还去做了三道菜，一晃都四十多年了。”
“师叔祖，就是邱家老宅，邱老太太把这老宅卖给了我，年后我就准备推掉在这建一座新酒楼。”周砚把车停好掛上锁，笑著说道。
“这个地段位置好好哦，转角铺，两边来来往往都是客人，正对著的还是嘉州码头。”老罗左看右看，颇为感慨道。
小罗也颇为激动道：“老汉儿，我悟了！原来这就是周砚说的好铺子哦！这要是开个饭店，隨便拿个都能做得起走！”
“就是！”老罗也跟著点头。
“算球，要是隨便哪个都做得起走，那天下的厨师都去当老板了。”孔庆峰看著两人笑了笑道：“小罗，小小罗，你们父子俩个还不
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