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251 赐酺宴

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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早过了喜怒形于色的年龄,此时也禁不住相顾惊叹。

在座皆非贪享口腹私欲之人,尤其到了这个岁数,食欲也有所下降。

今日才发觉,并非食欲有所下降,而是到了这个岁数,天底下的美味珍馐已几近尝遍,再难有令人唇齿一新、回味无穷的肴馔。

这位吴掌柜却做到了。

且不是某一道菜,而是每一道菜都做到了。

众人甚至无暇闲聊,只来得及称赞感慨几句,便又有新菜呈上,忙不迭举箸品尝。

欧阳永叔每每宣称御厨烹制的菜肴较之吴掌柜弗如远甚,众人嘴上不说,心里颇有些不以为然。

并非所有在大内做饭的庖厨都叫御厨,事实上,皇宫里有许多厨房,各有分工,专为王公大臣做饭的叫“堂厨”,专为翰林学士做饭的叫“翰林司”,这些庖厨已是行内顶尖。

真正给官家做饭的御厨更是当世翘楚,足有两百个之多,此外还有三十个择菜配菜、挑水打扫的杂役,三十个端茶送饭的“服务员”,以及四个专门搭配食谱的“营养师”。

这二百六十四位尚食官的唯一职责便是侍候官家的饮食,连皇后都无权让他们做饭,除非奉有特旨。

百官只在饮福宴、春秋大宴、圣节大宴等重要宴席上有机会得尝御厨的手艺,那滋味……

说实在的,在今日之前,文彦博绝不相信民间的庖厨有能胜之者,即便是号称天下第一酒楼的矾楼,最多也只是不输罢了。

他望着眼前这碗菊花羹,心想此菜怕是连御厨都做不出来。

永叔所言不虚!

众人举勺大快朵颐,知天命正是干饭的年龄!

“菊花鱼、一品锅——”

又是两样新菜上桌,众人的目光立时被盘中盛开的朵朵菊花所吸引。

不仅豆腐似菊,连鱼肉也宛若菊花,还有那朵用以装饰的白菊,乍一看几可乱真,却并无菊花的芳香,仔细一瞧——

“萝卜?”

“大官人好眼力,确是用萝卜雕成的菊花。”

孙福说着,揭开一品锅的锅盖。

众人仍对菊花鱼啧啧称奇,忽觉浓香扑面,转而朝锅中看去,但见各色食材铺满锅面,卖相虽不如菊花羹和菊花鱼惊艳,然香气之丰富浓郁,犹有胜之。

喉头接连滚动,连忙举筷品尝。

一夹菜方知别有洞天,竟是一层迭着一层,每层食材各不相同。

有些食材众人并不识

…。。
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