后，连麻都感觉不到了，只剩下一片木然，只有骨头缝里钻出来的寒意，一遍遍地席卷着他的全身。
中途有好几次，他实在受不住了，手指下意识地就想往水面上抬，可每次刚动一下，脑海里就浮现出师傅刚才纹丝不动的身影，耳边就响起师傅冷硬的呵斥声。
“干什么？这点苦都受不住，还学什么厨？”
“手放下去！泡满！我没说时间到，你敢动一下试试？”
“连半个小时都熬不住，往后冬天后厨冷水里一泡就是一整天，你是不是就直接撂挑子不干了？”
江霖全程冷着一张脸，没有半分好脾气，没有一句安抚的话，只有一遍遍地严厉呵斥，逼着他稳住，逼着他把双手死死泡在冰水里。他坐在石凳上，目光死死盯着杨川的动作，手腕上的表每走一秒，他的眼神就冷一分，没有半分松懈。
不是他心狠，也不是故意刁难。年少时，他的师傅谢明志，就是这么教他的。
那年冬天，蓉城下了大雪，城郊老院的雪积了半尺厚，师傅就把他带到这个院子里，摆了一桶雪水，让他把手泡在里面，泡满一个小时，再拿出来握刀切萝卜丝，要求根根均匀，不能抖一下。那时候他比现在的杨川还小两岁，冻得哭，冻得手都肿成了馒头，师傅也没半分心软，只告诉他，厨子的手，就是命，手稳不住，心就稳不住，心稳不住，这辈子都成不了好厨子。
他整整练了一个冬天，每天天不亮就来这里泡冰水，练握刀，直到哪怕双手冻得没了知觉，握刀的手也能稳如泰山，切出来的丝能穿针而过，师傅才点了头。
厨道这条路，从来都没有捷径可走。所有看似潇洒的刀工，所有信手拈来的火候，背后都是日复一日、年复一年的苦功夫，都是熬出来的，磨出来的，没有半分侥幸。
他既然收了杨川这个徒弟，就要对他负责，就要把这些最苦、最磨人的基本功，一点点刻进他的骨子里。现在对他心软，就是对他往后的厨师生涯不负责任。
终于，半个小时的时间到了。
江霖抬眼看了一下表，冷声道：“拿出来。”
杨川像是瞬间被抽走了所有力气，咬着牙，僵硬地把双手从冰水里拿了出来。双手已经冻得通红发紫，指尖肿了起来，完全不听使唤，水珠顺着指尖往下滴，他连握紧拳头的力气都没有，手臂控制不住地微微发抖。
“别擦。”江霖再次开口，语气依旧严厉，“甩干水珠，拿起桌上的刀，切萝卜丝。标准我刚才已经给你演示
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