去豆腥味。
然后将肥瘦肉剁成沫，分成两半。
六十文买一斤猪肉，黄娘子直心疼。
肉沫剁好，鸡子糕也出锅了。
屋子里弥漫着鸡蛋和红枣甜滋滋的味儿。
宁姐儿站起来，趴在灶上，使劲往鸡子糕上吸鼻子，满眼渴望，眼睛一眨不眨，“二姐儿，鸡子糕也太好吃了。”
允哥儿不知什么时候脱离黄娘子盯梢，偷偷跑来了，趴在门上，一双黑葡萄似的眼睛，湿漉漉的。
黄樱看了眼院中，法事快结束了。
她将布帘子放下，把允哥儿牵进来，摸摸他额头，“还好没发热，可不能一个人往外头跑。”
允哥儿乖乖道：“嗯。”
她手里垫着布巾子，将鸡子糕拿出来，脱模了两个，用油纸托着，放到两个小娃娃的手里，“坐着吃罢。”
允哥儿咽了咽口水，抿唇推回来，“要卖钱。”
三姐儿这次也不敢了。她知道柴贵，鸡子也贵。这鸡子糕吃了就没法卖钱。
“三姐儿下午吃炊饼了，还不饿。”小丫头一脸不舍，摸摸肚子，给她瞧。
“快吃。”黄樱给他们掰开，“这下不能卖钱了。”
“我帮二姐儿尝。”宁姐儿麻利地将蛋糕塞进嘴里，笑得露出两个小酒窝，“真好吃，肯定好多好多人买。”
允哥儿：“嗯！”
黄樱摸摸小娃娃的头，真可爱。
她将锅里的热水盛出来，添了把柴。
剁好的肉沫，一半放锅里炒出油来，放姜末、大葱末、酱油、胡椒粉、花椒粉、大酱、白糖、盐，炒干水分，将肉的焦香、酱料香味充分煸出来，再放豆腐进去炒。
刚吃完鸡子糕的两个小娃娃，趴在灶台边，满脸陶醉，“好香。”
黄樱将炒好的豆腐肉沫盛出来，舀了一勺，吹了吹，一人喂一勺。
小丫头忍着烫，不停吸溜，跳着道，“好好吃，二姐儿做的好好吃！”
允哥儿低着头，一只小手在下巴下面接着，小脸红彤彤的，吸溜着舌头，“真好次。”
黄樱尝了一口，肉沫炒到带点焦香，油将表皮煸到微干，酱料的味儿绝了，这是她的秘制肉馅，拌鞋底子都好吃。
她趁着锅底的油，倒了一碗米进去煮。
北宋引进占城稻，产量高，米价不贵，但“珍珠米”这种白粳米只上等人家三餐吃。
寻常人家吃的是便宜的糙
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