根辛辣味最重,香气最沉,底汤熬煮後,汤香与油脂融合,汤油分开,油用来炸非白,得一丝辛味,汤用来打入肉馅,可提升润感。」
「至於韭菜本身的口感,其实大部分都在韭叶中段。」
「我们直接取中段入馅,口感均匀的同时,香气层次也不会因为食材整体被分割产生变化。」
莫景鸢听到这个做法後,也是来了灵感。
「如果是这样的话,鸡蛋是可以做成蛋丝状的,口感会更绵密。」
「多油的问题不用考虑,我可以尽可能压缩「千丝蛋」里面的余油。」
「只是,韭白要切到能酥炸的网状,需要些功夫。」
「如果通过了,我一个人做会有点来不及。」
听到这话,「宴席研究生|和叶菱同时开口。
「我可以。」
「我来。」
两人说话,互相望了一样。
「宴席研究生|之前经过碰巧夏鸣单独教授,本身是掌握着用普通刀具切施展「透丝奇|的能力的。
叶菱因为是左手刀,所以掌握的刀法先天与「右手刀」不同,虽然「新生|不在手上,但在不隐藏实力的情况下,施展「网切」也是没有什麽阻碍的。
相较之下,「柴犬诚一郎」和「料理术士」的刀工就不太合适了。
两人都是「创意性|选手,基本功没有叶菱与「宴席研究生|紮实。
见此情景,莫景鸢也是点了点头。
「行,那就按照这个方法做!」
很快,由五人合力制作的「千丝绕香饼」就出炉了。
得益於「鸡蛋丝|搭配「韭酥|的双重口感,还有「宴席研究生|极致的温度控制。
他们再度拿下第二天早餐的任务!
「房间内」
看着五人忙得热火朝天,乔若宁也是微微一笑。
「他们的组合看起来十分不错。」
夏鸣没有回话,在他看来,「料理术士|创意不错,但基础太差,「柴犬诚一郎|明显好一些,可也算不上顶尖。
「拿到任务不是重点。」
「重点,得看他们能不能走出来。」
「要知道,留给他们的时间已经不多了!」
後续的日子众人繁忙异常。
因为五个「技|分别对应了「爆」「炸」「蒸」「熬」「切」。
所以为了最快掌握5个「技」,五人组各自认领了
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