的时候，难免带着一丝丝上位者的姿态。
对此，夏鸣无所谓。
别管是什麽姿态，刘井贤最後这句「当年若是用「批字刀」，想来会更上一层楼」。
其实侧面说明了他已经领了夏鸣半份「指点|的人情，至於未来「刘萧湘|是否会被刘井贤悉心教导，和他半毛线关系没有。
调整完了飞燕迎春|後，夏鸣看向第二道料理蟹粉狮子头。
只能说华夏的考核制度还是严格的。
「吴颂德|身为老「华7级|厨师，从技巧上来看，比刘萧湘成熟太多了。
狮子头的每一步基本都做到了优秀。
但还是那个老问题...
「华7级」走向「华8级」最重要的修行，已经不在「技」上了。
吴颂德需要在「蟹粉狮子头|中，添加属於他个人的标记。
也就是「情绪」...
在这点上，他做得就比较一般了。
他料理中附加的情绪是「热烈」。
对於宴席主题来说，这似乎是个不错的情绪点。
但问题是淮扬菜讲究「食不厌精」，是典型的「文人菜」。
文人风骨中应有的「热烈」，并非如同市井之辈那样直白。
「文人风骨里的热烈，从来不是外放张扬的，它温而不沸，余味悠长。」
「它不是没有情绪，只是这情绪需要有「章法」，浓烈的最顶端，是极限的克制。」
「恰似淮扬菜讲究「清鲜平和，醇厚绵长」。」
「一口鲜，确实非常吸引人。」
「但鲜味过後，咀嚼难免显得乏味，肉香为底，蟹鲜为魂，你不能开局就把魂从身体里扯出来，然後抛到众人面前。」
「这种「热烈」，就如昙花一现，开了一瞬，就没後续了~」
「能将蟹粉狮子头|做到入口香味炸裂，口感适宜，是你多年修行的技|在作为支撑。」
「可真的想要让这道料理拥有别样的灵魂，还需要考虑情绪|与料理风格适配的问题。」
「这并非是「华7级」要面对的问题。」
「更准确来说，从厨师有意识想要在料理中添加情绪开始，就要一直面对这个问题。」
「要不一辈子走在别人的路後面，要不就得真正知道自己想要表达的是什麽？」
夏鸣的这句话，让在场几位被带来的後辈都沉默了。
华夏厨艺
…。。