泡泡自然散发的气味，会让食客提前感受到愉悦。
然後，他会将泡泡放到盘子里专门准备的饼乾标杆上。
泡沫跟着饼乾的角度自然倾斜，加上室温影响，会导致泡泡开始缩小，然後滴落水珠。
食客需要品尝的，是泡泡水珠滴落过的料理。
当然，总有好奇的食客会把「泡沫云朵」吃掉！
除了没太多味道以外，这对身体也没什麽害处。
很明显，这位来自匈丫利的选手，是准备从「视觉角度」拉高评分了。
和他有异曲同工之妙的，还有一位来自鹰国的选手。
他罕见的在拿取的食材中，加入了「氦气」。
而恰好，这位大叔又师从「全球厨师排行榜第145名—约瑟·富」。
这位「约瑟·富」大厨，在自己的店里，首创了一种「青苹果氦气浪漫气球」。
将浓缩的青苹果汁，糖，还有其他成分一起混合，然後制作成「气球」。
并在专业仪器下，将「氦气」注入气球内部，并使其漂浮。
当时这道料理破圈的最关键因素，就是食客在食用後，声音会短期变得尖锐。
这当然是氦气造成的效果（具体原理转「我爱科学」~~~）
虽然原理不复杂，但对於餐厅的宣传却是起到了很好的作用。
在夏鸣掌握的资料中，大沪区以前有不少类似的餐厅跟风，但最终华夏食客都不太买帐。
其实也正常，抛开氦气，「气球」本身的就是青苹果味的麦芽糖，「色」远大於「味」，在华夏行不通也是可以理解的了。
当然，相较於这些在「甜味」里面各种发散视觉美学的选手，於文誉在这轮的选择却是十分朴素。
他的食材只有「糖」「猪皮」「鸡蛋」「生粉」还有一些去腥的香料。
对於川菜不太了解的网友而言，他更像是在做以糖为基底的老蛋糕。
但夏鸣却知道，他是在做一道老川菜..
【糖粘羊尾】
「虽然这道料理现在已经很少看见了，但对於很多有点年纪的网友来说，它的甜依然令人记忆深刻。」
「原料虽然简单，但「糖粘羊尾」是一道十分考验火候的料理。」
「无论是「肥油去腻」，还是「糖反沙」，都需要特别精准的控制。」
「完美的「糖粘羊尾」不大量吃，只会觉得酥脆焦香，并不会腻，就看
…。。