「而这，会导致一个很明显的问题。」
「那便是，你精心设计的「柠檬马鞭草冻」，在很多人嘴里，就是「柠檬汁」+「冰凉感」+「草本味」。」
「这个道理，同样适用於「顶级厨师」！」
「因为顶级厨师也是人，他们的职责是让烹饪的料理拥有更好的口感，更能打动食客「」
。
「他们不是「植物学家」或者是「香料收藏家」，他们看的是料理的整体表现，不是你所谓的味觉层次串联。」
讲到这，夏鸣轻敲了一下椅子的把手。
「好，这里我们解决了为何你的展示料理，与後面的仿制料理，达到的效果类似的问题。」
「那接下来我们解决另外一个关於「情绪」的问题...」
「这是综合了...」
「【食客的「情绪」永远来自於他们自身。】」
「【食客能被引导的「情绪」的前提，是他们对料理的味道存在「认知」。】」
「【当食客无法「认知」你的味觉层次时，他们会自动将其与脑中的味道对应。】」
「这三点得出来的「情绪」的整体结论。」
「那便是...」
「【绝大部分厨师引导食客「情绪」的方式，其实是利用味道，让食客脑补出脑海中与该味道对应的「情绪」。】」
夏鸣说到这的时候，在场所有的选手都陷入了沉思。
在场人中，除了尹盛江，隋戊佰，乔治，盖伦四人外，其他人从未接触到过这麽清晰的讲解「情绪」的知识。
一方面，是因为西厨的考核体系存在一定缺陷，高卢队有些选手的老师，可能也是知其然不知其所以然，因此也没法教。
另外一方面，这个知识，其实已经到了「KingofChefs」与「厨神」的门槛层次。
就算他们的老师真知道这个知识，也不一定会教授给他们..
毕竟绝大部分人都是自私的，教会徒弟，饿死师傅这种事情，可不是华夏厨坛才出现过的事情。
所以，非核心弟子，哪里能听到这麽清晰的知识拆解。
甚至有些已经晋级了「KingofChefs」的厨师，他们本身可能都没有完全搞明白，单纯就是靠着感觉和天赋硬熬过去的。
就算是尹盛江，隋戊佰，乔治，盖伦四人，接触到的关於「情绪」的知识，也不同。
因为他们自己老
…。。