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第440章:华夏队的诉求,贾传云一口气做...黑鱼与被隐去的料理...

作品:谁让这个邪修做饭的?作者:红豆芋圆舒芙蕾
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会少了最关键的那抹「弹」。

但如果「Q弹」给的太多了,又会失去其软绵轻盈的口感..

所以从综合考量上来看,抛开配汤的调味,完美的「橘瓣鱼汞」,会比完美的「鸡豆花」稍微复杂一丝丝。

卫言心里比的,恰好就是这复杂的一丝丝..

明白了卫言的意思,夏鸣擡头看了他一眼。

「可以,那你来负责汤品,隋师傅,你准备做什麽呢?」

隋戊佰此刻也明白了卫言隐藏的意思,不过他并不是一个会随意与他人置气的人。

卫言想要在团队赛上证明一下自己,无可厚非,毕竟少有厨师完全没有胜负心。

既然他想要做,那就让他做,隋戊佰自己则是想要选择一个更具有纪念意义的料理。

「那我做「清炖狮子头」吧...」

听到这,尹盛江,尤仗文,谭知风,贾传云四人的目光瞬间就落到了隋戊佰身上。

要说为什麽他们对这道料理会有反应,还得是因为隋戊佰曾不止一次的说过,自己和师傅郑宿生学的第一道菜,就是这「清炖狮子头」。

而且,在郑宿生在世的时候,也曾和朋友提到隋戊佰略微改良了一下他制作的「清炖狮子头」。

言语中,赫然透着对隋戊佰的认可。

但相对应的,这道只存在於郑宿生口中的「清炖狮子头」,鲜少被隋戊佰展示在外人面前。

网友们更多时候看到的,是他简化过的版本。

在简化过的版本中,最後的清炖是用白水煮的,但其实,正版的清炖狮子头用的是一种基於「三吊清汤」做出的特殊白汤。

这个白汤色泽清透,微微带一丝乳白色。

具体是取用清炖狮子头留下的边角搭配上其他调料熬煮而成。

因为技巧复杂,汤色要求极高,且汤保存有一定难度。

所以既不太符合「家庭食用」的逻辑,也不太符合「饭店日常售卖」的逻辑,自然出现的频率就不高。

但只要是吃过隋戊佰制作的原版狮子头的大师,都对其赞不绝口。

非常巧的是,在场四人都没有吃过隋戊佰制作的原版「清炖狮子头」。

看着众人的目光,隋戊佰也是瞬间明白了过来,然後笑呵呵开口。

「反正材料管够,到时候,大家可以帮我尝尝有没有什麽可以优化的地方~」

听到这话的众人眉头也是微微挑起。

…。。
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