经非常发达了,但夏鸣依然无法在一天的时间,拿到全部蒙区产出的野生菌菇。
这工作量,怕是只有让厨协来才行..
但不拿到,不代表夏鸣无法烹饪「组庵豆腐」。
因为「口蘑组合」的核心,是要调配出一种能与「组庵豆腐」完美搭配的菌菇香。
所以在能确定其他食材产地的情况下,夏鸣完全可以反向破译这道「组庵豆腐」。
「高汤中蕴含的香气与口蘑需要达成1+1>2的效用,那就必须分析华夏常见的26种口蘑的基本特性。」
「并通过调配,尽可能在三种组合中,找到最符合需求的那一种...」
这个说起来也不复杂,算算也就接近3000种可能~
夏鸣半个小时的时间,就通过「闻香识味」最终锁定了菌菇,但找到具体配方比例却花了他1个小时。
这是因为其中有种菌菇加热到85℃以上时,与85℃以下时性质不同。
夏鸣可以肯定,就算是「石阴祥」的子嗣,手握最原版的配方,也不一定能超越他现在的这道「组庵豆腐」。
甚至,他还考虑把「组庵豆腐」做成封装包,当成伴手礼送给群友或者私宴的食客。
因为它是现在这麽多道料理下来,最适合「预制」的菜肴。
可以说,此刻夏鸣的思维,与「徐橘云」当年的想法如出一辙。
只不过,「徐橘云」做不到,但夏鸣却可以通过其他手法完成这种「封装」。
当然,他暂时只是有这个想法,并不准备在这次的私宴中实行。
等到食客全都从七层宝塔中摆脱出来,夏鸣也是让乔若宁呈递上了第九道料理。
从这道料理开始,这场私宴,也开始正式步入尾声..
「正厅」
弗拉基米揭开盖子时,看到了一碗清泉菜叶。
和不太理解这道料理是什麽的奥丁不同,只闻了闻气味,弗拉基米就挑起了眉头。
「这莫非就是古唐失传千年的...料理」
「清泉...葵菜羹?」
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