难道,我想多了,这就是一个单纯的底座?」
弗拉基米摇了摇头,夏鸣的操作既然他无法百分百看明白,那就只有试吃这一条路了。
於是,他用筷子夹起了面前的豆腐,而後一口放入嘴中。
随着豆腐入嘴,弗拉基米感受到其微焦的外壳,就在他咀嚼之时,无数汤汁从豆腐中涌出!
鲜美无比的汤汁充满着禽类独有的香味,以乌鸡为核心,搭配其他鸟类,还有一丝火腿气息的汤汁,几乎是瞬间就将弗拉基米淹没。
「什麽鬼?是冻豆腐吗?」
弗拉基米不是没有吃过鲜嫩多汁的豆腐,但能把汁水充盈到如此状态,堪比海绵的,怕是只有冻豆腐最接近。
但再度咀嚼,弗拉基米却并没有感到一丝一毫的韧性,也就是说,这块豆腐不是冻豆腐。
也就在此时,他忽然感觉这无比洋溢的鲜味中,一种蘑菇清香缓缓渗了出来。
在经过良久的思考後,他忽然脑中闪过一个他刚刚才回忆过的名词。
【组庵】
「!
「」
虽然有了猜测,但弗拉基米依然不敢确定...反倒是抛开了思绪干扰,开始在夏鸣构筑的美食海洋中享受。
随着一波又一波的鲜香浪潮浸润全身,弗拉基米终於在咀嚼到尽头时,缓缓睁开了眼。
此刻,已经细细品监过这道料理的他,再无任何质疑。
「和「石阴祥」这家夥的「组庵豆腐」...几乎一模一样...」
要知道,即使是同宗门派弟子,都修炼到较高境界,对於修行的理解也不会相同。
【湘菜组庵】一脉虽都出自「谭延闓」的家厨,但实际上,分「主脉」和「支脉」的0
主脉根在「湘区」,支脉根在「台区」。
主脉掌握了绝大部分「红煨」「清炖」「文火慢煨」的技艺,以「古法组庵红煨水鱼」为核心,辅以「组庵鱼翅」「组庵豆腐」两员大将。
支脉虽也掌握「组庵豆腐」,但两者的方子明显有区别。
而在主脉之中,「石阴祥」「王莫泉」「徐橘云」三人制作的「组庵豆腐」又各有不同。
首先是「徐橘云」,此人商业气息较重,曾一度考虑将「组庵豆腐」做成统一标准,运送市场。
但最终经过多次创新後,受限於当年的华夏时代背景(冷藏运输技术有缺陷),所以失败了。
他做的「组庵豆腐
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