「搭配」已经到了一种炉火纯青的地步。
「这还没算上这些食客提出的意见,看刚才有些的表情,应该是已经获得了心仪的答案。」
弗拉基米深知厨师「做自己」不难,难的是在「特定的规则」下,依然能「做自己」。
要知道,很多米奇林餐厅,甚至是很多顶级大厨,对於食客都是「爱吃吃,不吃滚」
的态度。
特别是西餐厨师,因为配方剂量的变化涉及到的变量太多,很多时候,厨师压根不会为了一个人而开特例。
从这个角度来看,说夏鸣是一位比较尊重「食客」的华夏厨师,完全没有问题..
此刻,一旁用餐的苏娴已经被冲击的不知道说什麽好了。
她吃过很多顶尖料理,也感受过很多料理联动的曲线,虽然讲不太明白,但感受是不会错的。
「兄弟们,我第一次觉得面条下少了,怎麽就两口啊!要知道我是不太喜欢吃白面条的o(T—T)o"
群友此刻也是各种感叹。
【别说白面条了,我鸡蛋过敏看了夏哥做的茶叶蛋都想试试了。】
【今天外卖预算爆炸,短短这麽点时间,我已经加餐三次了。】
【强烈建议夏哥下次私宴,先上份今日菜单,我们好跟着菜单做云吃准备!】
【想法是好的,但下次还有没有苏姐一样的大佬给我们直播就不好说了。】
【你这麽一说我忽然想起来了,明天的私宴有群里的大佬吗?求直播,我付点门票都行!】
【别想了,明天没有自己人...】
【要不谁去PY乔姐,她肯定在的...】
【这个PY不动吧!】
【找@画师小野试试,她应该有机会!】
【说得像我能PY这位大佬一样...】
也就在群友在直播间云试吃的时候,夏鸣这边又接连给正厅的食客呈现上了早就失传的「云松见雪」,还有「素珠戏波」。
两道料理看得弗拉基米是一愣一愣的..
纵使他在华夏呆了七年,也从没见过这两道菜,更别提去哪寻找典故了。
在抛开失传菜的滤镜下,弗拉基米以一位KingofChefs的身份品监了这两道料理。
其中,「云松见雪」是一道非常好看的造型菜。
在小盘中,一颗挺拔的松树搭配上一些看似是雪花,闻起来又有点像蛋白的东西。
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