是能力压豪尔与乔治的。
只要马西莫抽签不抽到夏鸣,那他基本已经锁定了晋级的资格。
也就在他下了判断的半小时後..
第二位厨师的料理被工作人员端上来,阿尔埃达将盖子掀开,发现里面是一块「罗西尼牛排」。
看到料理的瞬间,阿尔埃达就释然了,因为他已经知道这道料理是乔治的杰作,毕竟「罗西尼牛排」是法餐殿堂级料理,对於乔治来说,这也是最能体现他功力之一的料理。
其名称来自於义大利歌剧大师「娇阿基诺·罗西尼」,这位着名的歌剧大师同样也是那个时代的顶级美食家之一。
这道「罗西尼牛排」使用的是烤脆的厚切法式吐司片,搭配圆形菲力牛排,结合香煎肥鹅肝,最後添加黑松露和马德拉酱汁制作而成。
是一道能完美体现「浪漫主义时期」法餐奢华的料理,一般用於晚宴压轴。
只闻面前的香味,阿尔埃达就知道这是一块能称得上「完美」的牛排。
「每一个细节,每一片黑松露的坠落角度都有考量,料理整体呈现一种极致的规整感。」
阿尔埃达不反感这种感觉,只不过因为有马西莫的珠玉在前,所以他现在并不算十分饥饿。
哪怕那扑鼻的香气不停的往阿尔埃达鼻腔里窜,他依然只是被调动了基本的食慾。
当然这还有一个原因就是阿尔埃达不止一次的吃过乔治的「罗西尼牛排」,对其牛排能制作到的程度有充分了解。
「如果没有什麽意外,这将是一道非常完美的牛排,但这并不能给他带来胜利。」
「或许,有些时候,相比於进一步的磨链技巧,顶级厨师跳出自己的思维与个人习惯才是最难的...」
「不过也正常,几十年都是这麽过来的,有些东西都变成刻板的信条了。」
笑着摇了摇头,阿尔埃达拿过一旁的刀叉以最正式的礼仪开始品监面前的牛排。
随着餐刀划过顶部的鹅肝,酱汁缓缓流下,阿尔埃达用叉子串起了完整的一小块,而後放入嘴中品尝。
一入口,经典的焦香的牛排外壳就将他的感官淹没,就算是吃了不少意面,但再度品尝这种充满肉张力的料理,依然会让人感到由内而外的舒适。
阿尔埃达深吸了一口气,这香味虽然让他迷醉,但依然无法触达他的内心,因为後面的层次流程他已早已熟悉。
「焦香的牛排外壳,粉嫩的菲力,然後再是鹅肝的
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