的少量锅气。
搭配上牛脸颊肉後,恰到好处的调味,让这份面条具备了「炒面」与「烩面」的双重性质。
从创意上来说,马西莫无疑是没有优势的,但如果一道料理足够好吃,哪怕它只是一份水炒饭,那它依然会大受欢迎。
而马西莫做到了。
所有的评委都食用了一半以上的意面,要不是後面还有料理要品尝,他们肯定会全吃完。
这种纯粹的肉食与碳水结合带来的满足感,是每个普通人都无法抵挡的。
「能把简单的料理做成极致的美味,是一件非常非常难的事情,大道至简就是如此。
「」
在评委都获得了满足後,最终收尾的是一道经典的意式甜品。
和前两道菜的逻辑如出一辙,马西莫在最後也是呈现了一道较为简单的「香草意式奶冻」。
极简的白瓷杯,没有多余的装饰,顶部一颗饱满鲜红的树莓与一片薄荷叶,让这道料理添色不少。
阿尔埃达用小勺轻轻碰了碰杯中的奶冻,而後将其吃下。
只一口,丝滑细密的奶冻口感就在舌尖化开,纯粹的奶香裹着香草荚的味道,给前面所有的料理做了一场温柔的收尾。
相比之前的比赛,马西莫并没有使用太过惊天动地的创意,也没有故意去做融合。
他只是在保证了意式料理的传统风味不变的情况下,利用自身的技艺将其口感与节奏提升到了超越顶级的层次。
「最简单的食材,做到这种地步确实非常惊艳...」
相比之前每场都能拿出「创意」与「口味」完美结合的夏鸣,马西莫更像是标准的天才。
他拥有对於意式菜系最深刻的理解,并能将其他国家的优点,以最佳的形式在自己的料理内运用。
相比乱七八糟的堆砌,他这种朴素带着一定优化的操作,是绝大部分西9级厨师迈向KingofChefs所选的道路。
在阿尔埃达看来,人一辈子能将一套技能体系掌握到出神入化,就很不容易了。
就像乔治,做了一辈子法餐,不是没想过改变自己。
他学过分子料理,也尝试从其他思路上打破自己的上限,但因为时代,还有年龄与思维的原因。
即使他和马西莫站在同一个层次,有些地方依然做不到他这麽浑然天成。
虽然阿尔埃达不知道抽签结果,但从现有的四人判断,马西莫的料理在他看来应该
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