开冰岛。
身为当地着名厨师的「马拉丁」对於烹饪羊腿拥有自己独到的见解，同样也是1小时的低温慢煮，他将羊肉的入口即化和肉质的粉嫩感发挥到了极致。
那个1小时低温慢煮时，不停晃动食材，使其在锅内外形成生熟差距的手法，倒是给了夏鸣一点点启发。
而反观「金晟一」的低温慢煮就比较公式化了，虽然也保持了漂亮的粉红色，但猪肉的口感与「马拉丁」烹饪的羊腿存在较大差距，直接被车翻了。
比分出来的时候，「金晟一」的脸色非常精彩，他直到下场都不能理解自己一个「米奇林二星」餐厅的主厨，是怎麽输给一个完全名不见经传的厨师的。
「虽然冰岛队用了两张牌来对冲「金晟一」，但这场确实赢的漂亮。」
「只是，泡菜队怕是不肯罢休...」
果不其然，可能是冰岛队的小心思让泡菜国难堪，在「金晟一」後，他们毫不犹豫的派上了排名第三的「权志贤」，看样子是想一举结束比赛。
相比「金晟一」，「权志贤」确实更显老道。
一道「鱼饺」，内里鱼肉细嫩，外部鱼胶紧实，汤汁更是融合了各色食材风味。
对於一个做汤并不太出名的国家来说，这道「鱼饺」确实很见厨师的功夫。
只不过，对於包裹在外部的鱼肉胶质层，夏鸣觉得有更好的提议..
「单纯的鱼肉吃起来口感太过单薄了，拿鱼皮做韧度层，增添口感的同时还能使得摆盘更精细化才更巧妙一些。」
不过「权志贤」对於西葫芦的用法倒是有些小巧思，这个手段是夏鸣在华夏古籍里鲜少看到的。
「以酵养酵，泡菜国的「发酵」技艺延展的还是很有意思的嘛~」
因为短时间夏鸣没有直接比赛了，所以交流赛对他来说，就是一场「厨艺秀」，在其中选择自己需要的部分与九州大陆的某些技艺结合，偶尔能诞生出一些新奇的火花。
「虽然没有九州大陆大，但都市的领土面积也不小，不同的风貌总能养出一些怪招，这倒是挺值得研究的。」
可能是「金晟一」的狂妄使得「权志贤」更加小心。
他又掏出了两道鱼料理。
「炭烤鱼脆」「盐渍泡鱼」
前者的炭烤技巧内核一看就是来自「日出之岛」，与泡菜国本土的烤制手法有些区别。
而後者就连夏鸣也看不出是哪里混合出的料理，像华餐，又像日
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