又有新的突破啊!」
玛哈拉贾微微感慨了一下,其实是谁都没关系,他的任务只是吃和打分罢了。
喝了两口汤,他好奇的用勺子拨了一下底下的莲花,随着白炽灯照下,他终於发现,里面这个莲花,其实是偏黄的。
「不是豆腐吧?」
玛哈拉贾眉头微挑,接着将小巧的莲花舀起来,而後一口闷下。
伴随着汤汁的鲜味涌入的,是一招清爽的米味!
感受到这点後,玛哈拉贾眼睛微微睁大。
「米豆腐」~
他是吃过华夏料理米豆腐的,当时以为是和「缅区豆腐」一样的东西,充後面发现并非用的黄豌豆粉或鹰嘴豆粉,而是精制大米。
相比黄豌豆粉或鹰嘴豆粉,大米的黏糯感更明显,咬下时入口即化,回味时会在嘴里散开。
米豆腐的味道与豆腐完全不同,结合着面前的汤,层次上更鲜明,口味也更柔和。
虽然是咸汤,但咸的并不直接,辣油逐层激发汤的味道更是奇妙的想法!
玛哈拉贾只觉得自己又一次感受到了料理的真谛。
当然,他没忘一旁还剩下一碗甜汤。
回味几下後,他再次端起甜汤尝试,随着甜汤入口,他瞬间明白了为何这道料理叫「并蒂莲」...
「豆腐汤配合米豆腐,大米汤配合白豆腐...」
「你中有我,我中有你...」
「无论从哪道料理开始吃,都能感觉到这两碗汤是一个轮回,果然不愧是华夏料理...」
「每次都让我有新的感悟啊!」
心下微微感慨,玛哈拉贾缓缓闭上眼睛,按为他感受到了圣光的召唤..
在夏鸣料理呈现了5分钟後,高山由浩精心制作的泡饭也端到了评委的面前。
相比夏鸣的料理,高山由浩的泡饭就慷慨了很多。
令人满足的牛肉,汤头海鲜浓郁的气息,虾脑在汤里巧妙的应用。
这些都获得了评委的认可,甚至,所有评委都把他的料理吃完了!
休息室内的河野匡人看到这一幕後,觉得稳了。
他就知道,在拿到鳗鱼骨後,高山由浩可以完全激发他的汤之魂。
充实际上,在放下泡饭碗後,八位评委因有无奈的叹了口气。
雷德直言不讳。
「我真服了,我第一次做美食评委有种饿肚子的感觉。」
「
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