相比高凡亮的纠结，「原队员菜品室」里的夏鸣似乎没有一丝犹豫。
在飞速选完了鱼後，夏鸣在干香菇区和新鲜香菇区墨迹了一会，然後流畅的转入了豆腐区。
之後又去了各种调料区..
很快，夏鸣的篮子就装满了，而就在他离开菜品库时..
「挑战者菜品库」
高凡亮终於是确定了自己的主菜，他希望用「椒盐九肚鱼|改良出一道更具大海风情的料理。
高凡亮在输给了「艾娜·凯瑟」後，认真研究过西餐与摆盘艺术，在这次的料理中，他也准备稍微融合一点进去。
在确定了主食是以「椒盐九肚鱼」为核心後，他需要搭配出一道前菜，与一道收尾。
虽然用了一点点西餐的技巧，但他觉得自己的收尾其实可以不用甜品的。
「用汤点来做清口会更符合华餐的逻辑。」
於是，他将豆腐放到了最後的部分，而香菇则是准备与「鲟虎鱼」一起，制作一道颇为开胃的前菜。
他将这个料理的组合，暂时命名为「海之歌」。
在高凡亮默默确定了料理主题之时，夏鸣已经开始加工起手中的「九肚鱼」。
相比高凡亮，他拿的鱼明显多很多。
此刻，在进行了流畅的杀鱼动作後，夏鸣开始用片刀，处理面前的九肚鱼。
只见血狰刀尖一滚，九肚鱼在原地翻身两周半後，卸掉了一身的薄鱼肉片，只留下了最中间的一圈骨质。
夏鸣片完後将九肚鱼条举起，透过AI摄像头，休息室内的队员们发现其鱼肉薄可透光。
此刻看着这漂亮无比的鱼片，洛瑾然不由发出感叹。
「这一手片鱼，足够我学一年了。」
想到自己前段时间在门口学的「极薄片虾」，到现在都不稳定，洛瑾然只觉得还是自己练习太少了。
听到这句话，钱有道也是点了点头。
别看夏鸣在镜头前片鱼很轻松，但只有真的摸过「九肚鱼」的人才知道，其「豆腐鱼」的称呼可不是白来的。
清洗掉粘液後，九肚鱼手感轻盈，不好吃力，想要片成薄片或许不难，但想要像夏鸣这样如同萝卜一样片到透光还不断，绝对是刀工的极致体现。
比刀工更令人遐想连篇的，是夏鸣对於九肚鱼的处理方式。
一般来说，九肚鱼的鱼骨其实是不用刻意去除的。
因为其无论受用什麽样
…。。