然後就是「官桂粉」「橘皮碎」「莲子粉」。
这三个没有什麽特别难的理解门槛。
第一个其实就是肉桂粉,第二个是陈皮碎,第三个是干莲子去苦心後磨成的粉末。
「丁子香」与「土藿香」也不难理解。
前者就是丁香花粉末,後者是野藿香(古明的土藿香不是都市现在意义上的广藿香,两者只是名称共通了,具体品种其实是有细微区别的。)
但「兰草粉」和「缩砂蜜」就击中了众人的盲区,因为这两个东西在食物里的运用实在是太少了。
最後还是徐家乐和郑泽谦通过反覆辨认,才确定了「缩砂蜜」,其实就是广深区用来炖排骨的「砂仁」。
但兰草粉最终他们也没确定到底是什麽,虽然有人猜测是「佩兰」,但磨成粉了,他们实在不敢确定。
「白豆蔻」「国老粉」「蕃荷菜」「白姜粉」这四种东西众人辨别的很快。
抛开药效不谈,其实就是「白豆蔻」「甘草」「薄荷」「优质乾姜」。
至於「木犀花」,在众人的一致认定下,觉得这东西其实就是「桂花」。
自此,十四种材料,除了「兰草粉」他们无法完全确定是什麽外,其他的十三种都被他们一一破解了。
分别是...
「山药」「芡实」「莲子」「肉桂」「陈皮」「丁香」「藿香」「砂仁」「豆蔻」「甘草」
「薄荷」「桂花」「乾姜」。
最後的「兰草粉」,他们心中先填的是「佩兰」。
夏鸣见他们已经有了基本概念,也是没有再过多介绍这些香料的功效。
而是直接按照固定比例将之融合在了一起。
最後混合完的粉末呈现淡红褐色,夏鸣将之一分为二,然後拿过了一早就让工作人员准备的麦芽糖。
「熬制麦芽糖的过程就不细讲了,我相信你们应该都做过,就算没做过也应该听说过。」
众人看着夏鸣罐子里的麦芽糖也是点了点头。
在都市,这东西早已有成品售卖了,而且就算自己做,除了催发麦芽以外,其他的也不费劲,所以并不算大问题。
夏鸣见众人确定了後,也是点点头,然後将麦芽糖隔水软化後,分开倒入小锅中,接着将十四种香料均匀与糖液搅拌。
然後其中一锅加入少量蜂蜜,葡萄糖,水,使得最终颜色变得更透黄。
然後加入了蜂蜜的那一锅小火
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 二零小说 All Rights Reserved.kk