9点12分，秦淮左手端着盘子，右手拿着筷子，盘子里是18个小巧精致，冒着热气，皮薄剔透，每一个褶都恰到好处，完美得像是从有强迫症的画师的画里走出来的灌汤小笼包。
这18个小笼包符合每一个人对完美小笼包的幻想。
晶莹剔透，但不完全剔透，皮很薄，薄得不需要打强光，在自然光下都能感觉光即将穿透小笼包的皮，让人看到里面的汤汁和肉馅。
造型非常精美，每一个褶都像是精心设计好的，整个包子的流线非常舒服，从上到下形成一个不规则但是同时又非常完美的三角，让人光看造型就能想象这个包子里到底盛了多少汤汁。一口咬下，那温热、鲜美，可能还会隐隐带一点点甜味的充满肉香的汤汁涌进嘴里的那一刻，是多么美好的感觉。
而想象和实际完美相符。
秦淮吃灌汤小笼包有两种吃法。
普通吃法是直接蘸醋，用筷子轻轻夹起小笼包往醋碟里滚上一圈，让包子皮蘸上醋味，然后以迅雷不及掩耳之势把一整个小笼包全部塞进嘴里，大嚼特嚼。
这是秦淮最常用的吃法。
第2种吃法是秦淮和秦落学的，落落是一个吃包子非常喜欢蘸醋的人，不光吃小笼包要蘸醋，就连吃普通的大肉包、萝卜丝包、豆角包也要蘸醋，而且不是轻轻蘸一点。
秦落最喜欢的大肉包吃法就是先倒小半碗醋把包子掰开，把被肉汁和油浸透的那边的包子皮狠狠往醋里一摁，直接让包子皮染上醋的黑色，然后在就着肉馅一口包下。
用秦落的说法，这种吃法是越油的包子越好吃。秦落吃秦从文做的包子时非常喜欢用这种吃法，因为秦从文技术不太好，经常会把肉包做得过油，而秦淮的包子不是很适用于这种极端吃法。
包子皮浸满太多醋，会让人只吃到醋味吃不到包子味，秦淮吃包子是需要吃到一点本味的，不能让醋喧宾夺主。
在这样的极端吃法下，秦淮衍生出了小笼包的吃法，吃小笼包的时候先咬一小口把顶端咬破，然后往小笼包里倒醋，一口吞下。
具体倒多少醋，是灌满还是浅尝辄止，这取决于吃小笼包的人对醋的喜爱程度和手有没有抖。
最开始秦淮对秦落这种极端吃法是非常敬而远之的，直到有一次秦淮在秦落的强烈邀请下尝试了一次之后，发现这种吃法也有可取之处。
尤其是在吃汤汁非常鲜美的小笼包的时候，往里面浅浅倒一点醋吃起来的体验会比直接蘸醋好很多。
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