提到店里来，看着二人道。
「比平时多睡了半个小时了，相当难得。」叶守安说道，非常知足。
周砚抬手看了眼表，四点五十，说道：「那差不多可以开始和面了，然後去买肉回来剁肉馅，炒哨子，烧浇头。」
「要得。」黄书梅应了一声，拿起一旁的笔记本又认真看了一眼，立马动手开工，先调水比，然後开始和面、揉面。
周砚全程在旁边看着，不上手，也不随便开口。
黄书梅学的挺好的，揉面动作还算标准，是有一把子力气在身上的。
而且看得出来，叶守安平时在店里也有帮忙干活，直接学着黄书梅的动作，开始揉另外一盆面。
「姐夫，你这手艺可以啊。」周砚看了两眼，往叶守安这边走了过来，带着几分诧异，叶守安的动作甚至比黄书梅的还标准。
叶守安有些得意地笑了笑：「嘿嘿，我从小在窑子上玩泥巴，不管是调水比，还是揉面，我只要晓得需要啷个揉，我一学就会，不开玩笑的。」
「挺好，就这样揉是对的，你这手发力的时候往前一点，对对对————」周砚上手给叶守安指点了一下，看得出来，以後他们这个店和面、揉面的主力军应该是叶守安。
也挺好，俩人分工合作，这样黄书梅就可以把时间和精力放在剁肉末、炒料上。
今天出门买肉，周砚让叶守安骑着二八大杠，带着黄书梅出门去买，周砚跟着去，但他只负责把关。
他要看看黄书梅自己能不能选到合适的肉。
食材采购可是饭店极其关键的环节，这一步要是出错，满盘皆输。
黄书梅到了市场，不急着下手，先在各个肉摊转了一圈，然後选定了两家询价，一番讨价还价後，拿下了一块前胛肉。
见周砚微微点头，黄书梅这才付钱拿肉。
接着又去买了一块牛腩。
然後才是各种需要新鲜采购的配菜。
「周师，我买的这些菜怎麽样？」黄书梅看着周砚问道，表情略显紧张。
周砚微微点头：「还行，虽然不是市场上最好的，但也够用了，至少能分得出差的肉是什麽样的。」
「那肯定不能买差的，前边有小学，天天都有孩子来店里吃包子和面条，我要对良心负责。」黄书梅笑着说道，听到周砚这话她就放心了。
回到店里，叶守安帮着剁肉末，手法还挺娴熟的，看得出来以前没少剁。
「肉
…。。