好把握住。
「你们忙完了先歇会嘛，这段时间辛苦了。」周砚重新坐下吃饭。
饭店後厨的人渐渐多起来了，就必须要有规矩，有对应的惩罚机制。
不然菜品的品控很快就会失控，那周砚用味道构建起来的护城河就会坍塌失效。
老罗让小罗来炒油渣莲白，确实没毛病。
一个学厨八年，已经考到了三级厨师证的青年厨师，炒个油渣莲白应该说是绰绰有余的。
但经验不足带来的手忙脚乱，还需要在工作过程中不断调整，他离成为能够独当一面的厨师还早着呢。
赵嬢嬢他们全程一言未发，就静静地看着周砚处理这个事。
周砚是老板，平时大家怎麽都行，但遇到原则问题，那肯定还是他说了算。
别看他平时笑眯眯的，说话也挺温和。
但认定的事可从不让步，当初从厂食堂辞职是这样，严守菜品品质也是这样。
是个犟拐拐。
但他都证明了自己是对的。
周砚吃了一块老太太卤的猪头肉，论手艺的稳定性，还得是老太太，这猪头肉卤的跟他不相上下。
「奶奶，你的卤肉还是那麽巴适！」周砚抬头冲着坐在一旁的老太太称赞道。
老太太嘴角微微上扬：「还行吧，现在就是没年轻时候那把子力气了，搬点啥都要喊人。不然我再去整个摊子卖卤肉，我看都得行。
现在做生意就跟我年轻那会一样，大家口袋里有钱了，也愿意拿出来花了，一切都好起来了。」
说到最後，老太太的脸上露出了欣慰的笑容，「好啊，好时代又来了，你们这辈人不用再吃那麽多苦了。」
「奶奶，那你就说对了，以後只会越来越好，再也饿不死人了。」周砚扒拉了一口米饭，笑着说道：「还会出现很多吃得太饱的人。」
「吃得太饱，顶多就是屁话多点，没得太大危害的。」老太太悠悠道，「跟饿肚皮相比，那算啥嘛。」
「有道理。」周砚点头，老辈子经历过最艰难的那段岁月，饥荒是他们最惨痛的记忆之一。
放下碗，周砚打了个饱嗝，笑着道：「还是家里的饭好吃，顶到了。」
「我吃了三碗，我也顶到了~」周沫沫跟着放完碗，同样打了个小小的饱嗝。
工厂已经开始上班，店里已经没客人了。
阿伟在旁边坐了好一会了，瞧见周砚放下碗，终於忍不住好奇道
…。。