101.等你寻 】
糖醋脆皮鱼周砚不担心，孔派可是出了名的会做鱼，瞧方师伯那微微上扬的嘴角，看得出来问题不大。
端上国宴的开水白菜，他还真没吃到过特别正宗的。
今天这五道菜，周砚最期待的是神仙鸭和开水白菜。
「今天这五道菜，难度都好高哦！这就是特级大厨对决吗？我估计那箱箱里头没一道菜是简单的！」
「开水白菜都来了，这道菜可是上过国宴的哦，一直好奇那高汤是怎麽吊的，今天可以一饱眼福了。」
围观的厨师们也有些兴奋，这些菜，也不是每个饭店菜单都有的，哪怕有，平时也不见得能近距离看大师们上手烹饪。
今天四位特级大厨同台竞技，大夥可是能光明正大瞧的。
五道菜已经定了下来，周砚原本觉得六个小时时间充足，这会儿却不这麽想了。
难怪允许厨师们带个帮厨，这五道菜，要是一个人做，光食材处理就得花不少时间，时间可能完全不够。
领导朗声道：「今天比赛的五道菜已经确定，接下来各位厨师有十分钟的准备时间熟悉竈台和场地，9.30准时开赛，食材从蓉城饭店的食材货架上直接挑选使用。」
方逸飞朝着周砚招了招手，等他到了跟前，开口第一句话便是：「周师，芙蓉鸡片你会做不？」
「会。」周砚点头。
方逸飞原本暗淡的眼睛瞬间明亮起来，有些不可思议地看着他：「芙蓉鸡片，吃鸡不见鸡的那个芙蓉鸡片，你会做？」
「对。」
方逸飞脑子转了半天，迟疑道：「老罗教你的？」
「老罗的雪花鸡淖是我教的。」周砚纠正道。
方逸飞：「————」
这种感觉怎麽说呢，有点荒谬，又有点合理。
老罗还是小罗的时候，老汉儿突然离世，雪花鸡淖的技艺没能传承下来，後来乐明饭店还几度组织人手复刻，但都以失败告终。
来了蓉城之後，他原本有几次机会接触雪花鸡淖这道菜，但都没能把握住，後来出了国一直在外奔波，就更没机会学了。
目前孔派掌握雪花鸡淖和芙蓉鸡片这两道菜的，应该只有宋博。
宋博如今是首都四.川饭店的掌勺大厨，已经在首都分了房子安了家，同样有两年没回过蓉城了，也没得时间提点孔派厨师。
但周砚这个孔派四代弟子，竟然说他会雪花鸡淖和芙蓉
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