不像先前有些考生做的圆子，一夹就散，最后只能从汤汁里找肉末。
肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。
“耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？”丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，“这是你们嘉州本地的特殊做法吗？”
孔庆峰也有点懵逼，“我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎么会这么上劲呢？”
吴俊杰道：“这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特別细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！”
“那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。”现场考官没忍住开口道。
“哦”
三人闻言恍然，这就说得通了。
平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。
喊他们抓著肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。
没得事，圆子汤吃软点也行。
再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。
“这圆子汤確实做得好，清水里滚出一身鲜！”孔庆峰讚嘆道。
丁堰也是有些感慨：“我还在想，做的这么好，为啥子压著三个小时最后一个才上菜，原来光是圆子汤就打了半个小时，確实精益求精啊。”
三人在圆子汤上打下了分数。
依然是三个100分。
四菜一汤，无可挑剔！
分数虽然是他们打出来的，可看著那一列下来的分数，还是有些被震撼到了。
最震撼的还是那名现场考官，这平均分差不多就是100分啊！
七届厨师等级考试，这还是头一回出现吧？
孔庆峰和门口的工作人员说道：“小钱，你去把巡逻考官请来一下。”
“庆峰，这回我们都很统一，为啥子还要请巡逻考官呢？”丁堰不解道。
孔庆峰解释道：“这分数太高，我怕日后说不清。把巡逻考官喊来让他也打一道分数，如果分数接近，那日后省里问起也有个说法噻。”
“还是你想的周到。”丁堰微微点头，又不禁感慨道：“这个实操表现，就算是在蓉城，也能拿下第一。嘉州確实臥虎藏龙啊！”
丁堰此刻的心情有点悵然
…。。