起酒杯跟陈铭碰杯抿了一口，摇头道：“嘉州卧虎藏龙，川菜千滋百味，就算是我，也没有把握啊。”
梅秀闻言松了口气，庄华宇这话是客套，说白了就是看不上嘉州开店挣这千八百的。
人家香江包席，一桌几千上万。
今天万秀酒家的三场结婚喜宴，最便宜的一桌二十，最贵的一桌也才四十。
干三场结婚喜宴，不如人家包间里的一桌包席挣得多。
庄老板哪能看得上。
正说话间，包厢门敲响，服务员推门进来，跑堂小跑着将一道菜上了桌。
“宫保鸡丁！”跑堂报了菜名，转盘轻轻转动，刚好停在了庄华宇的面前。
庄华宇定睛瞧去，大号的纯白瓷盘中盛着一份宫保鸡丁，棕红油亮的鸡丁与鲜红的辣椒段、白色的葱段、红皮花生，撞出鲜明的色彩对比。
汁水全部包裹在食材上，碗底只有一线油。
浓烈的糊辣味带点微酸的醋香扑鼻而来，庄华宇的眼睛随之亮了起来，忍不住咽了咽口水。
“这个糊辣荔枝味好浓烈哦！”庄华宇忍不住赞叹道。
宫保鸡丁这道菜相当有名气，鲁菜有鲁菜版的宫保鸡丁，川菜有川菜版的宫保鸡丁，贵州也有贵州版的宫保鸡丁。
甚至就连京城都打出了‘宫保鸡丁正统在京城’的宣言。
庄华宇爱吃宫保鸡丁，尤其偏爱川菜版的糊辣荔枝味。
之前十多年，他吃过几家香江的川菜馆，一度以为川菜版的宫保鸡丁就是酸辣口味的，又辣又燥，在他心中不如鲁菜版的。
直到前几年川菜大师访问香江，他品尝到了孔怀风大师做的宫保鸡丁，糊辣荔枝味在口腔中炸开的时候，他人都懵逼了。
这不一样啊！
他之前吃过的那几家香江的川菜馆，简直就是胡闹嘛！
辣而不燥，荔枝味突出，鸡肉鲜香细嫩，给他留下了相当深刻的印象。
在那之后，去川菜馆吃饭，他总要点一份宫保鸡丁。
好坏掺半，但再也没能品尝到记忆中的味道。
这次入川，他也是一路点了很多宫保鸡丁，去荣乐园也吃过，味道确实不错，但总觉得差一点意思。
“宫保鸡丁，老庄，这不是你的最爱？我要没记错的话，你入川后可是逢有必点的。”姚立诚笑着说道。
“嗯，尝尝看，是不是我想找的那个味道。”庄华宇笑着点头，拿起了瓢羹。
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