在店里总感觉不踏实。”赵嬢嬢说道，起身出门：“那你早点休息，明天一早还要上去。”
“要得。”周砚应了一声，把门关上，顺便把账给记了。
今天的四桌包席，把营业额和利润都往上提了一截。
包席确实好啊，客单价一下子就提上去了。
包席菜单里，他把回锅肉去掉了，不过保留了宫保鸡丁。
回锅肉太家常了，放在包席菜单里不是很搭。
当然，包席菜单会不停调整，等到嘉州的时候，争取弄出一个有价格阶梯的包席菜单。
比如三十块一档，五十块一档，八十块一档。
进了城，干包席，挣的是有钱人的钱。
所以不能往性价比靠。
你越有性价比，主人家的面子越撑不起来。
相反，用一些工艺菜、硬菜、有技术难度的菜把菜单档次提上去，客人去了别家就吃不到，再把价格定一个相对合适的区间，主人家面子上过得去，显得出这顿饭的重视，才是聪明的做法。
当然，这样他也能多挣些。
偌大的嘉州城，钱是挣不完的。
一楼大厅走的大众消费，价格标准就按飞燕酒楼和乐明饭店的来，不打价格战，靠味道去抢占市场。
二楼包厢干包席，那就对标现在生意最红火的包席酒楼来。
明天刚好去探探万秀酒家的底子，心里有数，回来之后也知道往哪使劲。
等曾安蓉和阿伟能上手了，店里没那么忙，他准备好好磨练厨艺，找师叔祖去好好取取经，学习一些正儿八经能拿得出手，端得上宴席的孔派绝技。
系统终究只是辅助，等系统给菜谱太随机了，还是得自己做打算和规划。
曾安蓉的进步很快，周砚现在已经把和面和揉面的活完全交给她了，调制鲜肉馅也只是在旁指导。
按照目前的进度来说，达成【极其不错】只是时间问题。
把沉甸甸的箱子推回到床底下，挣到钱的踏实感，让人觉得幸福。
手里的存款增长的挺快的，周砚估摸着过年会有一笔相当不错的可支配资金，可以过个肥年。
“等年底了，给周沫沫买台电视……”周砚顿了顿，又道：“给老太太也买一台。”
咚咚。
敲门声响起。
周砚开门，赵嬢嬢把一件黑色毛衣递了过来：“这件新的毛线衣是给你织的，你套一下合适不，明天
…。。