孔国栋十几岁就拜师孔二爷进入乐明饭店后厨，见过乐明饭店二孔巅峰时期，横压嘉州一众饭店的时期，也经历过孔派三代弟子方逸飞、宋博等崛起，引领一时潮流的年代。
他的做菜天赋，在一众师兄弟中只能算中等，但长期参与饭店管理经营，在乐明饭店呆的时间足够漫长，眼界还是有的。
以周砚的厨艺，从周二娃饭店的菜单中优中选优，又加上雪花鸡淖、宫保鸡丁和干烧岩鲤这三道宴席菜，三十块一桌。
别说嘉州了，就算拿到蓉城，那也是无敌的存在。
如今嘉州干烧岩鲤和雪花鸡淖做的最好的厨师是周砚，孔派真传，得到孔二爷认证的。
麻婆豆腐、鱼香肉丝这些菜，随便哪一道也一样很能打。
而周砚这包席菜单，基本是按照正常菜单的价格来算的，性价比直接拉满了。
“师伯谦虚了，在嘉州吃包席，首选肯定还是乐明饭店噻。”周砚泡了茶给孔国栋，阿伟还真是能给他拉仇恨啊。
“那是以前，现在不好说喽。”孔国栋叹了口气，握着渐渐发烫的茶杯，笑容中透着几分苦涩：“孔派这些年培养出来的人才，基本都被调走了，在如今的嘉州餐饮市场之中，竞争力已经大不如前。
不说飞燕酒楼这种老对手，最近又多了个万秀酒家整的多红火，据说还有大老板在看地，想要修更大更好的酒楼，从蓉城请大厨下来掌勺。”
“嘉州的餐饮行业，现在竞争已经那么大了吗？”周砚闻言有些惊讶，孔国栋作为乐明饭店的副经理，消息肯定灵通。
孔国栋略带无奈道：“竞争大是正常的，每个经济发展不错的年代，餐饮行业的竞争都大。乐明饭店的问题在于自身竞争力下降。
本来我还想着老罗跟着你学会了雪花鸡淖，乐明饭店的菜单上又能多一道菜，结果他转头就辞职下海开饭店去了。”
周砚若有所思，饭店的核心竞争力终究还是厨师的手艺，好奇问道：“师伯，那万秀酒家什么来路啊，我有个朋友这周日还要在那办酒席，主要做包席吗？”
孔国栋说道：“万秀酒家来路不简单哦，大老板是个女的，姓梅，说是从蓉城来的，有钱有背景。合伙人叫严戈，荣乐园出来的一级厨师，带着一帮徒弟从蓉城过来，水平还是比较高，招牌打的很响亮。
上个月才刚开业，场地弄得很漂亮，新修的宴会厅，还专门做了个舞台，名声已经开始打出来了，最近还在到处高薪挖厨师，都挖到我
…。。