李良才瞪大的眼睛里，带着浓浓的震惊与不解。
肉皮软糯黏嘴，肥肉入口即化，瘦肉软糯醇厚，一口下去，满嘴流油。
芽菜的香味特别浓郁，比起盐菜，滋味更为醇厚，带点微甜焦香，渗入肉中。
火候、调味、刀工，皆上等！
这一口咸烧白，绝了！
这咸烧白，啷个能做出这种味道呢？
他十二岁学厨，到今年都六十多年了。
不说做不出来，连吃都没吃过这么完美的咸烧白。
色、香、味俱佳！
想了想，他又夹了一筷子芽菜。
芽菜切细，是均匀的颗粒，吸饱了油脂，泛着油润的光泽。
口感脆嫩，咸香回甘，口味丰富且有层次感，油香油香的，拿来拌饭肯定安逸惨了。
这芽菜做的太有水平了！
李良才盐菜咸烧白天下第一的想法，这一刻动摇了。
他们李派的咸烧白，咸香入味，味道巴适，一直都是飞燕酒楼的招牌菜之一。
但在这道芽菜咸烧白面前，显得没那么有底气。
“嗯！这个咸烧白味道真的巴适！肉蒸的好巴适哦，咸香适口，肥而不腻！这个芽菜品质也高，应该是窖藏一年左右的，香味浓郁，带点焦糖的微微回甜，吸足了油脂，拿来拌饭肯定安逸！”一旁的黄鹤尝过之后，两眼放光，冲着黄兵道：“儿子，去给你老汉儿打碗米饭来。”
“你不是刚吃饱饭吗？”黄兵疑惑问道。
“你娃娃就是屁话多，喊你去打你就去，莫要逼老子在高兴的时候抽你。”黄鹤白了他一眼。
“好好好。”黄兵缩了缩脖子，转身去打饭。
“给我也整半碗。”李良才开口道，“顺便把李三娃也喊过来。”
“啊？”黄兵有些意外，但很快点头：“要得！”
“李大爷，你觉得周砚做的这份咸烧白如何？”黄莺直球发问，一点不带拐弯抹角。
黄鹤也是看向了李良才，他是飞燕酒楼的老板，但也是个好吃嘴，昧良心的话说不出口，这咸烧白就是比他们飞燕酒楼的好吃。
李良才想了想道：“味道确实巴适，选用芽菜增加了醇厚的风味。当然，芽菜做咸烧白不稀奇，他用的这芽菜的品质特别高，色泽金黄，口感脆嫩，不是干巴巴的盐菜能比的。
其次就是刀工、火候、调味的把控做的特别好。你看这肉，薄厚匀净，颜色上的特
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