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395 招聘与培训

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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¼Œ正常说话哪有用唱腔叫卖吸引人?

经李行老和刘牙郎介绍来的应聘者都是经验丰富的大伯,专业能力毋庸置疑,培训或可从简。厨师则不然,现代器具对宋人来说堪比仙家法宝,只有经过长期培训才能掌握。

看完具体规则,又点开第二条新消息。

【徐荣的培训项目】

【培训时间:嘉佑二年三月初六至初八。】

【培训内容:接待现代食客。】

【培训期间,徐荣将暂时获得出入川味饭馆店堂的权限,此权限不可延期,但可在员工个人界面里撤销(撤销後不可重启)。】

三月初六至初八,恰是清明假期,两界门是懂见缝插针的,每逢歇业,就会推出培训项目,吴铭早已习以为常。

轻点两下,退回至主界面。

这次在门前驻足的时间较长,转过身时,正对上数道好奇的目光,视线交汇的刹那,又纷纷移开眼。众店员虽然好奇,却不敢窥探天机,吴铭也不解释,只宣布道:「待吴记川饭迁至东华门外,那边的饭馆也将迁至新店,厨房更宽敞更明亮,且添了不少新器具,下个月会让你们提前适应新环境。」」ⅠⅠ」

众人既惊又喜,难怪师父(吴掌柜)近来神龙见首不见尾,原是在忙活这事。

比起宽敞明亮的厨房,四个厨子更关心新增的法宝,恨不得立即至新店一观。

吴铭倒是不急,急也无用,培训场地後天才开放。

明天要面试新店员,发放工钱时顺便嘱咐李二郎和孙福明早来店里帮忙,至於何双双师徒和谢清欢,则可在家休息一天。

宋代的大酒楼通常设有分工细致、层级清晰的岗位体系,以确保服务品质和运营效率,和现代的高档酒店差不多。

掌柜好比餐厅经理,负责酒楼的日常运营、团队管理、业绩目标与成本控制;帐房好比收银员,负责结帐、收款、帐务处理及票据管理;有的酒店设有专职的调酒师,类似宋代的茶酒博士;酒楼里的乐伎则相当於现代的驻场乐队……

这些岗位这次暂不面试,先招募最重要的後厨团队和服务员。

因为要同时经营两个店,光是这两个岗位需要的人手就已过半百。

李铁民和刘牙郎不明就里,都认为以吴记新店的规模,用不着聘请这麽多人。

许是吴掌柜宅心仁厚,有意减轻店员的负担,竟坚持己见,二人只能如他所愿。

招人不成问题,以吴记如今的名气,消

…。。
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