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368 七样羹与探官茧

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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朱幰,红烛笼纱照玉颜。与世渐疏嗟老矣,佳辰乐事岂相关。”

人与人的悲喜并不相通。

欧阳修正为年华老去、渐渐与尘世疏离而叹惋,欧阳发只觉乐从中来,不可断绝。

锁院的消息一经传出,欧阳发立时对母亲发动技能:死缠烂打!顺利讨来银钱,随后仰天大笑出门去,直奔吴记川饭。

趁父翁不在,正好将这段时日错失的美味补回来!

一日转眼而过。

正月初七,人日。

人日,又称人节、人胜节等,是非常古老的传统节日,大约萌芽于先秦时期。

“入正月一日而风不利鸡,二日风不利犬,三日风不利豕,四日风不利羊,五日风不利牛,六日风不利马,七日风不利人。”

其最早来源于候岁占卜六畜兴旺及人口繁衍增殖的习俗,后来又增加了有关占验谷、粟、麦等农作物年景收成丰俭的内容,从而使七日扩大到了十日。

不过,家畜、农作物的丰俭并非最紧要的事,阖家安康才是百姓共同的期盼,因此民间最重视“人日”。

汉代时已有人日之说,但直到魏晋南北朝时期才形成人日节俗,隋唐时期开始在全国范围内流行。

宋代虽然延续了人日放假一日的规定,但由于人日与立春、元宵节相近,节俗内容逐渐混淆交融,使人日节俗失去本来特色,从总体上来看已经呈现衰微之势。

至明清以后,人日已不复为节,仅在少部分群体或个别地区中还偶有传承。

成都的杜甫草堂正是其中之一,每逢正月初七,便会举办“人日游草堂”活动,成千上万的游客赏梅祈福,凭吊诗圣。

而在宋代,巴蜀一带民间同样有在人日凭吊先贤的习俗,除了凭吊杜甫,也要凭吊诸葛亮,“夔人重诸葛武侯,以人日倾城出游八阵碛上,谓之‘踏碛’。”

未婚的少男少女则会相约踏青,二苏幼时曾参与其中:“眉之东门十数里有山,曰蟆颐山。上有亭榭松竹,下临大江。每正月人日,士女相与游嬉,饮酒其上,谓之‘踏青’。”

宋时的蜀地仍保留了许多传统习俗,吴铭身为蜀人,开的又是川饭店,自然要迎合时节,推出两道应时的菜品。

一道是七样菜,即七种菜蔬煮成的菜羹,人日吃七样菜的食俗源自魏晋时期,今天在广州、潮州、福建、台湾等地区仍有传承。

七种菜蔬并不固定,现代人常用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白

…。。
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