菜。
先说会员，王安石一家订在初三，欧阳修和包拯则订在初四，都是在吴铭进修期间订的宴，经由吴建军首肯。
老王和醉翁订席，吴铭并不意外，正值新春佳节，阖家宴饮再正常不过。
但他没想到包拯竟会主动订席，本以为短期内见不着包青天本人。
话又说回来，老包虽不曾光顾，家里的仆役却没少来店里打包卤味，他昨日查看会员详情，包拯的消费累计金额已经破千。
初四那天，正好是现代的1月31日，周六，老爷子和老妈要来店里帮忙，得知这一消息，自是兴奋不已。
老王一家和醉翁一家都是常客，照例接待便是。包拯是初次光顾，吴铭打算另做几样富有寓意的新菜。
辽国使臣此番携御厨至汴，届时亦会同来光顾，既是同行探店，那就得拿出点真本事来。
还有赵祯一家的宴席，据陈俊所说，曹皇后没什么偏好，但福康公主嗜好甜食和造型精美的菜肴。
做什么菜好呢？
吴铭琢磨半晌，最终将各宴席的食单一一定下。
……
禁中，大庆殿。
元旦大宴，与宴者数以千计。
正殿里，赵祯端坐龙椅，单人单席，面南背北。其下各按官阶依序而坐，每四人或六人共用一桌，坐绣墩，分餐而食。皇亲国戚坐东侧，文武要员及各国使臣坐西侧。
在各国使臣里，数辽使的位次最靠前。
级别稍低的官员则在偏殿用膳，餐桌和座位都要矮上三分，而袁毂、林希等举人代表连在偏殿用膳的资格都没有，只能在走廊里跪坐而食。
尊卑有序，由此可见一斑。
胡都古师徒仅五人，难以支应上千人规模的宴席，因此只为正殿食客烹肴。
欢腾的歌舞声中，一道道下酒菜肴依次上桌。
耶律煜原本打算借此机会展现大辽食馔之精，自从尝过吴记的菜肴，便绝口不提此事，以免自取其辱。
虽然不愿承认，但事实当前，差距巨大，难以强辩。仅是吴掌柜的徒弟，其手艺莫说胡御厨比不了，纵使大辽的首席御厨亲来，只怕也要甘拜下风。
听闻吴掌柜已然归来，再过几日便可亲尝其所烹肴馔。
耶律煜吃着碗里的菜肴，心里却惦念起吴记锅里的滋味。