今日的菜肴皆由王安石所点，他此前来过两回，对吴记雅间的菜品有所了解。
但这香肠乃首次市售，眼下仅限于雅间，他此前也不曾尝过。
只见盘中的香肠被切作均匀薄片，红色肠衣泛着油亮的光泽，内里灌满粉白相间的肉粒，形色颇为诱人。
肠片入口，五人俱觉意外。
腊味年年食，多以咸鲜打底，然吴掌柜所制腊肠，竟是香甜可口，略带酒香！
甜而不腻，内里的肉馅紧实柔软，瘦肉被温润的油脂浸润，丝毫不柴，越嚼越香，确为下酒好菜，连吴琼也忍不住小酌几杯。
夫妇对饮，三个小孩则喝羊汤。
各色菜肴相继上桌，五人大快朵颐。
当午时的钟声回荡于城市上空，吴记川饭准时开市，候于店外的食客霎时鱼贯而入。
如吴铭所料，今日的客流量再度暴增，店外排起的长龙一眼望不到头。
得益于《无名氏传奇》的爆火，吴记的三条规矩已广为人知，纵是初来乍到的食客，亦不争不抢，有序排队。
店里店外立时忙碌起来。
厨房里，吴铭先将王安石一家的菜肴烹制齐全。
来吴记雅间用饭的食客大致可分为两类：一是以吃饭解馋为主，即便饮酒，也只是小酌，通常耗时不长，因此出菜须快；另一种则以饮酒会友为主，盘桓颇久，出菜慢些亦无妨。
吴铭将焖好的五碗双皮奶从锅里取出，放至一旁，着手烹制其他菜肴。
待其晾凉结出第二层奶皮，他揭开锅盖，锅里是提前煮好的红豆，往五碗双皮奶上各舀一勺。
“走菜！”
“双皮奶——”
孙福捧着托盘步入雅间，将五碗双皮奶分别置于五人座前。
“诸位的菜齐了，请慢用！”
五双眼睛齐齐落于碗中，王蘅心想：这便是吴川哥哥为我烹制的新菜了！
她此前得过教训，今日特意留着肚子哩！
只见满碗雪白凝脂，与胭脂般的红豆交映成趣。观红豆点缀其上而不沉，便知奶已凝实。举勺轻探，只觉表皮微弹，稍加力破之，舀起一勺，大口吃下。
浓郁的奶香夹杂着蛋香霎时在舌尖上展开，犹带些许温热，奶香浓而不腻，蛋香足而不腥。
奶皮厚实，内里却异常软嫩爽滑，红豆亦煮得软糯香甜，无须咀嚼，轻轻一抿，便即溜过舌面，滑落喉间，唯余奶香与豆香在唇齿间交织
…。。