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223 酸萝卜老鸭汤

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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她能独立烹制的菜品本就不多,卤菜是其中最重要的一种,难免会产生猫咪心态,感觉自己的领域被他人侵犯。

何况她如今视何双双师徒为竞争者,心里的不安和不快更为强烈。

后来发觉三个人合作轻松许多,也就不再抗拒,反倒生出几分自嘲来:清欢啊清欢,亏你还是师父的大弟子,怎会如此狭隘?既是竞争便该堂堂正正……

用师父的话说,与其死守着一亩三分地,不如提高自己的核心竞争力。

她自偷学刀工起,杨厨娘便夸她天赋出众,师父亦称赞过她的悟性。在她看来,双双姐不过是闻道在先罢了,她只需潜心学艺,假以时日,厨艺绝不比任何人差。

是以,近些日子,她越发积极刻苦,不放过每一个练手的机会。

吴铭归来时,见三人配合默契,井井有条,不禁暗暗点头。

经过一周的磨合,终于有点现代厨房的样子了。

谢清欢眼尖,一眼便瞧见师父今日拎回来一样新食材:“这是……毛豆?”

吴铭给出肯定答复:“你太师祖要煮盐水毛豆。”

老爷子说,以前乡下七月半祭祖要吃毛豆。这个时节的毛豆颗粒饱满圆润,用盐水煮上一大盆,祭奠完了以后,就着初凉的秋风和明亮的月色,一边喝酒吃毛豆,一边摆龙门阵,巴适惨了。

确实巴适,只是和中元节关系不大,川渝夏夜的街头,到处都是冷啖杯,毛豆下酒,早已成为固定搭配。

“盐水毛豆?”

三位厨娘面面相觑,皆不明所以。

毛豆自是知道的,正所谓“市桥压担莼丝滑,村店堆盘豆荚肥”,其清新甜爽的口感和肥大圆润的形态赢得了无数食客的喜爱。

可这做法却前所未闻。

吴铭笑道:“今日让太师祖给你们露一手!”

不止一手,老爷子这个周末显然要大展身手,刚才买菜时就摩拳擦掌,干劲十足,回来后马不停蹄地取出各色食材,先从泡菜做起。

吴铭见李二郎已将老鸭子买回,本想吩咐徒弟整治,忽然想起还不曾见过何厨娘的操作,便把这活儿交给小何。

又一“领域”旁落,谢清欢嘟了嘟嘴,没说什么,故作毫不在意地给太师祖打下手。

解鸭自然难不倒何双双,以往用凡俗刀具便已不在话下,如今手握神器,刀锋所过之处,势如破竹,不多时便将四只老鸭整治干净。

吴铭看在眼里,露出满意的笑容

…。。
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