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193 炸鲜奶

作品:我的饭馆通北宋作者:庄申晨
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知道,甭管他说的是方言还是椒盐普通话,听在徒孙耳朵里都是标准的官话。

谢清欢想了想,答道:“蝴蝶。”

吴振华二话不说,立刻点燃宋代的风炉,架一口平底锅,将水和蔗糖按比例放入锅中以小火熬煮。

吴铭一家和李二郎强势围观,谢、李二人均摸不着头脑。

待糖液起泡变稠,吴振华用铜勺舀取一勺糖液,抖、提、顿、放……糖液随着老爷子的操作如丝线般落在大理石板上,勾勒出优美的弧线,一对生动饱满的翅膀转眼成型。

“哇!”

谢清欢这下便看明白了,视线霎时被牢牢吸引住,眼睛一眨不眨。

竟然还有这种做法,真是大开眼界!

等太师祖画完最后一笔,蝴蝶已经跃然石板上。

等糖画凝固,吴振华用竹签粘合并铲起,拿蒲扇扇了两扇,递给徒孙:“节日快乐(luo)!”

“谢谢太师祖!”

谢清欢双手接过,太师祖的手艺当真了得,这蝴蝶画得栩栩如生,仿佛一抽掉竹签,便会振翅飞走。

她越看越喜欢,哪里舍得吃下?

吴振华接着问李二郎:“你喜欢啥子动物?”

吴铭和老爸老妈相视而笑,知道老爷子来劲了,这状态和在家里养病时判若两人,仿佛年轻了二十岁。

以糖画作为七夕节的巧食,在北宋绝对嘎嘎乱杀,但光有糖画还不够。

既是过节,怎能没有节日限定美食?

考虑到明天的食客多半会有不少小孩和夫妻,吴铭打算针对这两个群体,推出两道新菜。

翌日。

吴建军三人早早到店,吃过早饭,直奔菜市场。

师父一回厨房,谢清欢的目光瞬间粘了上去,好奇地盯着师父抱在怀里的盒子,盒子表面印有花花绿绿的色彩和两个大字:蒙牛……

蒙牛是什么牛?

拆开外面的大盒子,里面竟然套着巴掌大的小盒子。

见徒弟满眼求知欲,吴铭笑道:“为师今日教你两道菜,这第一道菜便是炸鲜奶。”

炸鲜奶是他小时候最喜欢的甜点,不止小孩,许多成年人也爱吃,七夕佳节,做这种甜蜜蜜的菜再合适不过了。

由于保鲜和杀菌技术不成熟,宋人很少饮用鲜奶,通常是将牛、马、驴、羊等动物的乳汁制成酥、奶酪、醍醐等乳制品食用。

宋代的牛奶大多产自水牛和黄牛,无论

…。。
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