“第一步，我们要制作天然的碱液，也就是灰碱水。”
“草木灰的主要成分是碳酸钾，它是一种弱碱，易溶于水。我们通过加水溶解，然后过滤的方式，就可以得到浓度较高的碱性溶液。”
林逸将搅拌均匀的草木灰溶液，静置了片刻，让那些不溶于水的杂质沉淀下去。
然后，他用一块布盖在另一个空陶罐的口上，充当简易的过滤器，将上层的、清澈的灰碱水，小心翼翼地过滤了出来。
经过几次反复的过滤，一罐略带淡黄色的、清澈透明的液体便出现在了众人面前。
“好了，天然碱液已经准备就绪。接下来，就是最关键的一步，皂化反应。”
林逸将过滤好的灰碱水与那罐温热的猪油按照大约一比二的比例，混合在了那个最大的陶锅里。
随后将陶锅重新架到火上，用小火开始慢慢地加热。
同时，他手中的木棍也开始在锅里以一种恒定的速度，不停地顺着同一个方向搅拌着。
“皂化反应，本质上就是油脂在碱性条件下，水解成高级脂肪酸盐和甘油的过程。”
“这个过程，需要持续的加热和搅拌，来促进反应的进行。”
时间在搅拌中，一分一秒地流逝。
锅里的混合液体也开始发生着奇妙的变化。
从一开始的油水分离状态，慢慢变得乳化、融合，颜色也逐渐从淡黄色，变成了乳白色。
质地也从稀薄的液体，变得越来越粘稠，如同熬煮的米粥一般。
大约一个多小时后，当林逸用木棍挑起一滴液体滴入清水中，看到它不再散开，而是形成一滴乳白色的油珠时，他的嘴角终于露出了一丝微笑。
“好了，皂化反应，基本完成了。”
他将陶锅从火上端了下来。
“最后一步，盐析。”
他将上午熬盐时剩下的一些高浓度卤水，缓缓地倒入粘稠的皂液之中，同时继续搅拌。
奇迹，在这一刻发生！
只见锅里那些原本均匀混合的皂液，在加入盐水后，迅速地开始分层。
上层凝结出了大量乳白色的絮状固体。
而下层则析出了相对清澈的液体。
“这就是盐析的原理。肥皂在盐水中的溶解度非常小，所以当加入盐水后，它就会以固体的形式，从溶液中析出。”
林逸用漏勺将那些漂浮在上层乳白色固体，小心翼翼地捞
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