卖羊肚的浊氏、创作象形拼盘的梵正尼姑、我国第一位宫廷女厨师刘娘子、做鱼羹的宋嫂，‘董肉’‘董糖’的创始人董小苑，还有很多，都数不过来了。
而《酉阳杂俎》书中所记名食的唐朝女大厨膳祖则是唐朝丞相段文昌的家厨。
段文昌曾自编《食经》50章，主持段府厨房的女厨师膳祖，烹调技艺原本精湛，又得段文昌的调教，如虎添翼，身手更加不凡。
她对原料修治，滋味调配，火候文武，无不得心应手，具有独特本领。她烹制的名食，后来太多记载在段文昌之子段成式编的《酉阳杂俎》中。
龙汐说完之后，蔡一澜又让人端了几碟菜上来，让龙汐辨认一下。
龙汐吃出第一道菜是唐朝时期的一道名菜，名字叫做“白龙臛”。
她说：“这道菜的学名是‘白龙臛’，简单来说就是鳜鱼肉羹汤。‘白龙臛’（治鳜肉）”是历史记载的唐代烧尾宴上的第二十九道“奇异”肴馔。旧时的宫廷御宴都是以鲤鱼为主打，而这道菜的出现，说明当时的人们观念比较开放，摒弃了因循守旧的观念，开始了解和接受新食材，并有了更多的创意发挥，这在当时是有划时代的意义的。这道菜如果可以用于电影中，确实是很恰当的。”
蔡一澜的嘴边露出微笑，问：“那第二道呢？”
龙汐说：“第二道是唐朝烧尾宴上的一道点心，名字叫做‘金粟平饣追（这个字是饣偏旁+追）”。金粟的意思是桂花，这道菜就是做成桂花形状的带馅的面点，馅料是鱼子。用鱼子做馅在当时来说属于创新，把食物做成花的形状在当时是很时尚的，话说我们现在都很少看到这样精致的点心了！”
范千千说：“果然厉害啊！我连名字都叫不出来啊，你居然分析得头头是道！”
小鹿很骄傲地说：“那当然，汐爷是博学多才的才女哩！”
龙汐说：“这里还有一道’“同心生结脯’，本来是很普通的腊肉条，但是厨师们有了巧思，把它们经过加工编织成同心结，再晒成腊脯。我曾经特地留意过新疆阿斯塔纳的出土的唐代点心，发现也有类似同心结的食点。这不得让人觉得是个奇迹。同时也说明，当时唐代与新疆高昌国有着非常密切的联系，时尚流行的文化现象传播速度之快，是令我们今天的人们所难以想象。盛唐的确是中华民族最为辉煌的历史时期，它那灿烂瑰丽的文明耀眼四射！这道菜表现了当时的唐朝与其他国家的友好文化交流，也很适合用于电影之中。”
魔坤笑着
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