走到搪瓷盆上方。
手臂前倾。
滚烫的热油凌空浇下。
不偏不倚地泼在那层干辣椒和花椒上。
“呲啦——！”
一声极具穿透力的剧烈爆响，在堂屋里回荡。
盆里的热油像沸腾的岩浆一样剧烈翻滚。
无数个细小的油泡炸裂。
这一声响，完成了这道菜的终极灵魂注入！
麻、辣、鲜、香的复合气味。
好比一颗气味核弹，在韩家大院里发酵！
那股呛辣中带着极致鲜甜的味道，直往人的天灵盖上冲。
水煮鱼，成了！
韩明放下小铁锅。
双手端起滚烫的搪瓷盆，大步流星走进堂屋。
“砰”的一声。
稳稳搁在八仙桌的最中央。
叶海棠早就把一大锅刚蒸好、颗粒分明的大米饭端上了桌。
韩向阳和叶海棠分坐在桌子两边。
手里捏着竹筷子。
眼睛直勾勾地盯着桌上那盆见所未见、闻所未闻的菜肴。
盆面上，飘浮着一层厚如鲜血般的红油。
红得发亮，油光锃亮。
密密麻麻的干辣椒在油面上起起伏伏。
底下隐隐透出雪白的鱼肉和脆黄的豆芽。
这等张扬跋扈、极具视觉冲击力的卖相。
让吃惯了清蒸鱼和炖大白菜的母子俩，喉结滚动，疯狂咽着口水。
但那层看起来能把人辣出肠胃炎的红油，又吓得他们举着筷子在半空中打颤，根本不敢下手。
“这……这能吃吗？”
叶海棠手背蹭了蹭额头的汗，被那股辣味呛得咳嗽了两声。
“老头子，这么多油，还有这么一大堆辣椒。这一口吃下去，肠子不得烧穿了啊！”
韩向阳也搓着手，满脸犹豫。
虽然这味道香得他舌头都在打转。
但这种吃法，完全颠覆了他二十多年的饮食经验。
韩明大马金刀地拉开椅子坐下。
他根本不废话。
手腕一翻，筷子直接戳进那层厚厚的红油里。
夹起一大片裹满油汁、沾着两颗花椒的雪白鱼片。
筷子在半空中停顿了一下，红油顺着鱼肉滴答落在桌面上。
韩明直接把鱼片塞进嘴里。
牙齿闭合。
…。。