【大滢姐又回来了？】
【天啊噜，准时准点下班的公务猿也会在快凌晨时开播了】
【什么情况这是，后厨房站了这么多人！】
谢滢凑在助理桃桃耳边低语，反复叮嘱她控好镜头，绝对不能拍到喻梦。
要不然，当红的美食大明星一上镜，消息传到她那些粉丝耳中，明天这条街就别想正常通车行走了，会被无数狂热粉堵死。
倒是王庄和张万泉，在谢滢看来算是“籍籍无名”，便没让镜头特意避开两人。
【表弟在干啥】
【难道说传说中的新菜？】
【我去，大滢姐半夜开播，就是为了让我们看一眼表弟的下厨演绎？蕾姆了！】
直播间的在线人数蹭蹭往上涨，弹幕刷得密密麻麻。
可线下的后厨里，喻梦、王庄、张万泉这三位在业内堪称“大佬”的人物，却全都敛声屏气，目光死死锁在林夏身上。
臭鳜鱼食谱熟练度已达专精级，刚才又增加了15点。
可以说，林夏心意一动，工序全然浮现于脑海。
“不管腌制发酵的食材本体是什么，本质上都是‘臭鳜鱼’。”
牢牢抓住这一点，林夏沿用了食谱的前期处理工序，没有丝毫改动。
他垂着眼眸，打开了水龙头。
哗啦啦…
水流倾泻而下，冲刷着鱼肉，持续了好几分钟。
喻梦轻声开口：
“他显然吃透了这道菜的调味公式，知道臭鳜鱼经长时间盐腌后咸味偏重，必须在一开始就把多余的盐分彻底洗净，不留隐患。”
张万泉连连点头：
“这确实是很多学习者最容易忽略的细节。”
“腌制食材，尤其是盐腌的，本身含盐量就高，要是一开始处理不到位，后续调味根本没法做到平衡，公式会崩掉！”
洗净鱼，用厨房纸擦干不留一丁点水渍。
起锅，烧油。
中火煎鱼。
“嗞嗞嗞”的油响在厨房里回荡，并不嘈杂，反倒像是一段悠扬的烹饪旋律，莫名的悦耳。
直播间的弹幕议论不停。
【表弟的火候功夫不差啊】
【你才发现？】
【这一批去探店的水友有许多人发了品鉴文章，都说表弟现在的厨艺已经强得离谱了】
【+1！我就在现场，吃了表弟做的爆炒螺蛳粉
…。。