特殊，若是用普通刀具处理，破坏了肌肉纤维的结构，便会让原本弹润鲜甜的肉质变得发柴发腥，完全浪费了这顶级食材。
江炎合上书，脸上露出一抹庆幸。
果然，没有贸然动手是最正确的选择。
若是刚才直接处理，这条难得的顶级食材，很可能会毁掉。
又翻了两遍典籍，确定没有什麽遗漏後，江炎进入了食之餐厅」。
接着对银梭飞鱼使用了食材解构能力。
在江炎的感知中，眼前的银梭飞鱼不再是一整条完整的鱼，而是被拆解成了无数个细微的食材单元。
每一寸肌肉的纤维走向、每一处脂肪的分布密度、每一个部位的鲜味物质富集程度，甚至是鱼身中每一条血管的走向、鱼骨的缝隙结构，都清晰无比地呈现在他的脑海里。
同时根据解析，江炎确定云海鱼鳔的最佳的料理方式是清炖，用温和的火候炖出其中的鲜味，任何调味料都是画蛇添足。
月光凝髓的鲜味是鱼肉的数十倍，可以在加热後，通过极速低温锁鲜，这样能最大程度保留它的口感与鲜味。
而鱼腹肉是整条鱼脂肪分布最均匀的部位————
不过短短数十秒，江炎已经在脑海中构建出了一套完美的料理方案。
来到建造在食之餐厅」内的厨房，江炎开始处理银梭飞鱼。
左手按住银梭飞鱼的鱼身，右手握着梅尔克菜刀，手腕一转，刀刃便如同流水一般，顺着鱼腹的中线轻轻划开。
银亮的鳞片在刀刃下被轻易分开，没有丝毫阻滞。
接着江炎将完整的云海鱼鳔取了出来。
云海鱼鳔同样呈完美的梭形，通体呈半透明，透过内壁可以看到鱼鳔的内部有着微微——
流动的云雾」，十分奇妙。
这大概就是银梭飞鱼的鱼鳔被称为云海鱼鳔的缘故。
将云海鱼鳔用清水冲洗乾净，放进锅中，倒入刚好没过鱼鳔的清水，除此之外，没有放任何调味料。
开大火将水烧开。
锅里的清水从平静到泛起细密的珍珠般的气泡，再到缓缓沸腾，云海鱼鳔在沸水中慢慢舒展，散发出淡淡的、温润的鲜香。
等到水完全沸腾，立刻转成文火，让锅里的汤保持着微微沸腾的状态。
这一过程需要比较长的时间，并时刻注意火候，还要避免熬干————
江炎自然不会一直在旁边看着。
…。。