但比例不对，味道不够协调。
“大熊，你今天去镇上，帮我买点东西。”姜亮说。
“买啥？”
“干辣椒，要两种——一种辣的，一种香的。再买点白芝麻，还有花生米。”
“行。”大熊应了一声，又问，“亮子，你这是开店还是开调料铺啊？买这么多东西。”
姜亮没好气的笑骂了一句：“你管我，让你买你就买，哪那么多废话。”
大熊嘿嘿一笑，没再说什么。
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接下来的几天，姜亮把自己关在厨房里，反复试验口水鸡的配方。
他试了三种辣椒面的配比。
一种太辣，颜色发黑。
另一种太淡，香味不够。
还有一种就是辣度和颜色都刚刚好，但香味还差了点。
他又加了些白芝麻和花生碎，香味一下子就上来了。
红油也反复熬了好几次。
第一次火候没掌握好，辣椒糊了，发苦。
第二次油温太低，红油的颜色不够红亮。
第三次终于成功了。
红油的颜色红亮亮的，香味浓郁，辣而不燥。
调料汁也调整了好几次。醋多了太酸，糖多了太甜，蒜泥多了太冲。
姜亮一点一点地试，一点一点地调，终于找到了一个合适的比例。
大熊在旁边看得目瞪口呆：“亮子，你做一道菜，用得着这么折腾吗？”
姜亮一边调汁一边说，“大熊，你不懂，一道菜好不好吃，就在这些细节上。调料差一点，味道就差一大截。要想留住客人，就得把每道菜做到最好，这也是我做的麻辣小龙虾为什么会那么受欢迎的原理。”
大熊似懂非懂地点了点头。
第五天的时候，姜亮终于做出了满意的口水鸡。
红油红亮亮的，鸡肉白嫩嫩的，葱花绿油油的，光是卖相就让人挪不开眼。
大熊尝了一口，眼睛都亮了：“可以，亮子，按照我说的，这次的肯定可以拿出去卖了！”
周瑶也尝了一块，连连点头：“是啊，亮哥，这个要是拿出去卖，肯定比麻辣小龙虾还火！”
姜亮自己也尝了一口，终于满意地点了点头：“行了，就是这个味道了。”
在姜亮把改进的口水鸡再次推出去给客人们吃时，得到了客人们的一致好评。
甚至有顾客开玩笑说，姜亮除了麻辣
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